茄汁鲫魚做法竅門?鲫魚處理幹淨後,魚身兩面分别劃幾刀,并用廚房紙吸幹水份,我來為大家科普一下關于茄汁鲫魚做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
茄汁鲫魚做法竅門
鲫魚處理幹淨後,魚身兩面分别劃幾刀,并用廚房紙吸幹水份。
不粘鍋内加油和姜片爆香,下入魚。
煎至兩面金黃,盛出備用。
另起油鍋,入姜片和蒜白爆香。
倒入番茄醬翻炒一下。
加入适量水倒入魚,并加少許料酒,生抽,鹽和糖調味。
小火煮10分鐘左右至魚入味,再轉大火收汁即可。
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