需要煮熟。
豌豆保存方法：
1、買來新鮮的豌豆，剝出豌豆米，不要洗，直接裝入食品袋，不要裝得太滿太多，封好封口，放入冰箱冷凍室即可。吃的時候取出，不需化凍，直接清水洗淨即可烹調。
2、剝好的豌豆米洗淨。燒一鍋清水，水開後将洗淨的豌豆倒入，焯2分鐘後撈出，控去水分，裝入食品袋冷凍即可。事先焯燙的豌豆在烹調時更加方便，無需再清洗，而且已經是熟的，烹調時間更短。
豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區和埃塞俄比亞、小亞細亞西部，因其适應性很強，在全世界的地理分布很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培曆史，現在各地均有栽培，主要産區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。一年生纏繞草本，高90到180厘米，全體無毛。小葉長圓形至卵圓形，長3到5厘米，寬1到2厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。
豌豆分辨好壞的方法：
1、首先我們大家在生活中購買豌豆的時候，是可以通過看豌豆的顔色來判斷豌豆的質量的好壞的，我們在購買豌豆時，可以剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顔色略微發白，有别于外層顔色。
2、另外，适當的捏一捏豌豆的硬度也是可以判斷出豌豆的質量的好壞，我們大家要知道，一般新鮮的豌豆是捏不開的。老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。
3、聽豌豆的聲音也是一個非常不錯的選購豌豆的方法，豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。
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