說到寄生蟲，很多人會想到動物，但其實有些植物也會有寄生蟲，比如——荸荠。

生吃荸荠，小心姜片蟲

此前，就曾有新聞報道，27歲的王女士（化名）平日裡最愛生吃荸荠，自兩年前起，她時常感覺到上腹部出現若有若無的隐痛。

後來，因不适感增強便去杭州的醫院做了檢查，最終醫生将病因鎖定在了寄生蟲感染上，并通過手術在王女士體内取出2條活蟲子。

其實，荸荠之所以會存在寄生蟲，這與它是水生植物有關。

姜片蟲是水裡的常見寄生蟲，它會吸附在水生植物的表面，如果食物有裂縫或者損傷，姜片蟲也會進入到果實内部。

人吃了以後，姜片蟲會寄生于人體腸道，大約經過1～3個月發育為成蟲。

人體感染姜片蟲後大便量會增加、味道特别臭、還含有未消化的食物，少數患者還會從糞便中排出一部分姜片蟲，甚至會從嘴裡吐出來。

腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱、過敏和水腫也是常見的症狀；兒童感染後還會影響身體和智力發育。

荸荠一定要熟吃

雖然荸荠有攜帶寄生蟲的風險，但姜片蟲囊蚴不耐高溫，徹底煮熟後還是可以安全食用的。

要知道，荸荠向來以營養豐富著稱，其汁多味甜，自古有“地下雪梨”之稱，北方人則視之為“江南人參”。

尤其是在秋季，吃些荸荠可以收獲4種功效——

01 清熱化痰

荸荠性寒，能清肺熱，并且荸荠中富含水分和粘液質，具有潤肺化痰的功效。

02 生津止渴

荸荠白白嫩嫩，汁液豐富，有利于生津止渴，緩解胸中煩悶。

03 整腸通便

荸荠中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，并具有滑腸通便的作用，可以用來輔助治療便秘等。

04 抗菌抑菌

荸荠中含有荸荠英，對金色葡萄球菌、大腸杆菌等有一定的抑制作用；同時荸荠對化膿性感染、扁桃體炎、尿路感染等都有良好的食療作用。

荸荠吃法多

01 荸荠雞丁

主料：荸荠200克，雞胸肉300克。

配料：鹽、糖、料酒、蔥、姜各适量。

制法：荸荠去皮改刀焯水，雞胸肉切丁；鍋中油開後下雞丁，加入姜、料酒，将雞丁進行翻炒；雞丁變色後放入荸荠，再加适量鹽、糖，翻炒下，撒入蔥段，即可出鍋。

02 荸荠排骨湯

主料：荸荠150克，豬排骨300克。

配料：鹽、料酒、蔥段各适量。

制法：荸荠去皮改刀焯水，豬排骨斬塊備用；鍋中水燒沸，放入荸荠、豬排骨，加适量鹽、料酒慢炖，出鍋時加蔥段即可。

03 百合荸荠粥

主料：百合30克，荸荠60克，粳米150克，蜂蜜适量。

做法：百合去雜洗淨，撕成小片；荸荠洗淨去皮，切成小塊；粳米淘洗幹淨。鍋中倒入适量水，放入粳米煮至八成熟，加百合、荸荠熬煮成粥，關火，待溫熱時調入蜂蜜即可。

功用：本藥粥具有養陰清熱、潤肺化痰的功效。适用于口幹、咳嗽、咽痛、溲黃、秋燥幹咳、皮膚幹燥的人群食用。

小貼士：荸荠性寒，脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜多吃。

資料：養生中國、科普中國、邵逸夫醫院、中國中醫藥報

編輯：王雨思

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