進入七月，全國各地最火熱的話題估計就是“暑假”兩個字了吧！我家的小學生今天上午也完成了學校的考試，中午接回家，臨時又帶了個同學一起回來，再加上朋友和朋友家兒子也考完試送我家來了，所以今天中午多了三個人吃午飯，還好我蒸米飯習慣多蒸一點，要不然還真怕不夠吃。朋友還要趕着去上班，所以到家就趕緊着做午飯，進廚房前後大概四十分鐘，六個菜全上桌，雖然肉不多，但是每個人都有喜歡的菜，我們兩個媽媽四個孩子吃的還挺美的。

雖然學校要到下周五才能正式放暑假，但從今天開始大部分時間都不用去學校，所以我就已經開始了假期模式，想一天未來的兩個月，要一天三頓飯伺候倆娃吃喝，是一件多麼頭大的事情啊！雖然我喜歡做飯，但不代表我喜歡一天三頓給娃做飯，孩子小飯量小，吃的也不多，再趕上挑食的，身為廚娘，想找點成就感屬實不太容易！請問各位當媽媽的小夥伴，是不是和我想法一緻呢？

不過今天中午還是很有成就感的，因為基本上全吃完了，一共做了六個菜，分别是：雞翅根炖土豆胡蘿蔔豆角、麻辣小龍蝦、番茄炒雞蛋、香菇炒菜花、蒸臘腸、涼拌菜，主食是米飯，飯後水果是西瓜，雖然是臨時約的一頓午飯，但有葷有素，有孩子們喜歡吃的菜和雞翅，還有我和朋友愛吃的麻辣小龍蝦，大人孩子都照顧到了，應該還不錯吧，分享一下每道菜的做法，簡單易做，方便實惠。

雞翅根炖土豆胡蘿蔔豆角：今天午餐用時最長的一道菜，雞翅根清洗幹淨，多沖洗幾遍去血水，鑄鐵鍋上火燒熱，倒少許食用油，放幾片姜片炒香，再放雞翅根翻炒變色，倒入生抽醬油、料酒、老抽醬油，翻炒上色，蓋上鍋蓋，小火炖約10分鐘，期間把土豆、胡蘿蔔去皮切小塊，豆角去豆筋掰小段，處理完畢後一起放進鍋裡，翻炒均勻，如果鹽味不夠，再加少許鹽，不過我放的醬油味已經有足夠的鹹味了，就沒再放鹽，蓋上鍋蓋炖約5分鐘，翻拌一下，使食材均勻入味，同時放幾粒冰糖翻拌，繼續炖煮5分鐘左右即可。

這道菜今天特别受歡迎，雞翅根肉嫩且多，入味下飯，深受孩子們的喜愛，同時炖的土豆、胡蘿蔔、豆角也都被搶着吃了。

麻辣小龍蝦：這個是成品菜，冷凍在冰箱裡的，上午聽說朋友要過來吃午飯，就趕緊取出來解凍，中午時放到砂鍋裡，上火加熱一下即可食用，中度麻辣，我還能接受，看着滿滿的一鍋，其實能吃的地方并不多，主要是麻辣味兒過瘾，是我和朋友兩個獨享的一道菜。

香菇炒菜花：菜花切小朵清洗幹淨，開水鍋裡焯變色後撈出備用；香菇洗淨後切片，開水鍋裡焯熟後撈出備用；青椒去蒂洗淨切小塊備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把香菇放進去翻炒變色，倒入生抽醬油調味，再放進菜花翻炒，加少許鹽調味，最後放進青椒段翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

蒸臘腸：臘腸是從老家帶回來的，因為拿的多，一直冷凍在冰箱裡，蒸米飯的時候一起放進電飯煲裡，米飯蒸熟臘腸也熟了，再取出切成片狀即可食用，這裡有兩種，一種是五香的，一種是辣的，都是比較瘦的肉，很香，朋友的兒子很愛吃。

番茄炒雞蛋：這是小朋友們最愛的一道菜，不管什麼時候，隻要有小朋友吃飯，來一盤番茄炒蛋肯定沒有錯了。做法簡單，好吃又下飯。四個雞蛋放到碗裡攪拌均勻成蛋液，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蛋液倒進，定型後翻炒成蛋塊，再把切好的番茄塊倒進鍋裡，加少許鹽和白糖調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這道菜是先炒的，等吃飯的時候放的有點兒久了，番茄汁都出來了，正好給小朋友們拌飯吃，很香。

西蘭花木耳拌苦菊：夏天最愛的涼拌菜，有黑木耳、西蘭花、苦菊，清熱下火又解暑，夏天必須家常菜。做法也很簡單，木耳泡發後放到開水鍋裡煮熟後撈出過涼瀝水，西蘭花掰小朵後也焯熟後過涼瀝水，苦菊洗淨後瀝水備用。把三種處理好的食材放到小盆裡，加上生抽醬油、鹽、糖、香醋、香油調味，拌均勻就可以裝盤上桌了。

主食是米飯，用了大米和小米兩種食材，顆粒分明口感好，因為焖米飯的同時還蒸了臘腸，米飯裡浸泡了油脂，每粒米都顯得油潤美味，很好吃哦。

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