這眼瞅着剛過完年，一想到油油膩膩的飯菜感覺還沒有消化完，所以今天小編決定為大家推薦一款爽口開胃還解油膩的小菜！！

話說咱日照新培育的裙帶菜馬上就要豐收了。因為地理位置優越，日照的海無論從緯度還是水質來說，都十分适合裙帶菜的生長，不僅産量大，關鍵是品質極佳。看咱記者專門去了現場帶回的畫面，是不是看着就很有胃口。

今天作為吃貨的小編就提前為大家搜集了幾種吃裙帶菜的方法，美味啊！趕緊學起來！想到裙帶菜，大家是不是首先想到的就是涼拌啦，DUANG~做法來啦！

涼拌裙帶菜：

涼拌裙帶菜的做法：

1、準備的材料：莴筍1根、裙帶菜适量、醋、醬油、蔬菜精、麻油；

2、将裙帶菜幹涼水泡一分鐘即可，把水擠幹，莴筍去皮；

3、莴苣切絲，把莴苣絲和裙帶放在一個大碗中，切西紅柿絲；

4、把西紅柿絲放入碗中，放适量的蔬菜精，适量的醋；

5、适量的醬油(也可以放鹽)适量的麻油，攪拌均勻即可開吃了。

營養功效：

1、裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，使用價值較高，譽為海中蔬菜。我一直都比較喜歡吃海帶，但是海帶的肉質比較厚實，涼拌的話還是裙帶菜來的更加的适合；

2、裙帶菜含有大量的碘、鈣、維生素A、維生素B1、維生素C，葉酸，鎂，納和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有很好的降血壓和增強血管組織的作用。

裙帶菜拌金針菇：

裙帶菜拌金針菇的做法：

材料：幹裙帶菜1把、金針菇200克、香蔥10克、蒜5克。

調料：料酒1/2湯匙、香油1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉醬1湯匙。

1、準備好所需食材，裙帶菜用冷水泡發(一把就能泡發很多)；

2、金針菇切去老根的部分，入開水鍋焯燙1分鐘左右(盡量多切掉點，以免老根影響口感，焯水的時間不能長，時間長了金針菇就老了)；

3、裙帶菜也入開水鍋焯燙1分鐘左右(如果裙帶菜太大的話，可以切碎些)；

4、裙帶菜和金針菇放涼後，充分擠幹水份，加蒜末、蔥末和所有調料拌勻即可(一定要充分擠幹，這樣才能充分吸收調料的味道，也保證脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的，我家吃的比較清淡，所以辣醬加的不多，根據口味加) 。

裙帶菜蛋花湯：

裙帶菜蛋花湯的做法：

1、鍋中放水，放入幹裙帶菜；

2、把雞蛋打散，在蛋液裡加入少量鹽；

3、煮開後，趁着湯還是沸騰的，把雞蛋液順着一根筷子迅速往鍋裡澆一圈；

4、馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會滑嫩可口；

5、起鍋時依個人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調味即可。

營養功效：

1、尤其适宜高血壓病，冠心病，動脈硬化者、肥胖之人，甲狀膿腫大者、大便秘結之人、少年兒童生長發育、懷孕婦女以及哺乳期食用。

2、平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。

3、海藻集中了海洋及陸地兩個世界的“精華”，是世界公認的保健之王。

裙帶菜炖豬蹄：

裙帶菜炖豬蹄的做法：

1、準備材料：豬蹄，幹裙帶菜，姜片，大蔥，豬蹄洗淨加姜片入冷水鍋煮開後轉小火煮至沒有血水滲出(加一些花椒同煮，可以更好的去腥)；

2、焯好水的豬蹄用流水沖洗幹淨，重新入鍋加足量的水煮開(前面焯水時一定要煮透，這樣後面煮的時候就基本沒有浮沫了)裙帶菜用冷水泡好後洗淨(隻需泡一點就可以，浸泡後會發的很大。)；

3、豬蹄加少許料酒，姜片和大蔥轉小火炖1小時左右至豬蹄軟爛；

4、煮至湯汁發白，豬蹄軟爛後，把姜片和大蔥撈出，加入裙帶菜，并調入适量鹽，煮15分鐘左右即可。

香醋裙帶菜：

香醋裙帶菜的做法：

1、将有鹽粒的裙帶菜反複沖洗幾遍加入清水泡幾小時；

2、将鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘；

3、撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油，拌勻；

4、加入醋，鹽，糖拌勻。

好消息日照市首屆“海上菜園”采摘節将于本周六開幕，新鮮海帶、裙帶菜從海上采摘，直接到您“餐桌”。

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