日常生活中
對于
帶有包裝的食品
我們判斷
還能不能吃的第一依據
就是
保質期
在一些小夥伴看來
沒過保質期
那就應該還能吃
過了保質期
那就趕緊扔了吧
事實真是這樣嗎
其實
對于保質期
大家平時可能有些誤解
今天新聞君
就來跟大家聊一聊
保質期二三事兒
什麼是保質期?
保質期,其實是食品的生産廠家做出的一種保證。保證在這個時間内,你隻要按照他規定的方式保存,這個食品就不會壞。
所謂不會壞一般包含兩層意思:
一是品質不會變壞
保質期内,食品的顔色、外觀、口感、味道這些應該保持在它出廠時的那個狀态。不會出現變硬、變幹、變味之類的問題。
二是安全性不會變壞
保質期内,不會發生食品腐敗、微生物大量繁殖的事,你吃了不會吃壞肚子。
這個保證同時也是法律意義上的。
保質期内,商場可以合法銷售,消費者可以放心食用,有任何質量問題,由生産者負法律責任。但過了保質期之後,萬一出現食品安全問題或品質明顯下降的情況,生産廠家就不負法律責任了。
保質期是如何制定的?
保質期一般由廠家自己制定。
食品的保質期和它的原料以及生産工藝都有關系。食品生産的技術人員參照行業内的一般要求,配合經銷商的需要,反複進行工藝改進和保質期實驗,最終确定合适的保質期。
有人覺得廠家可能會亂标,實際上那對他們是沒任何好處的哦!
如果标的過長,一方面會給人不新鮮、有防腐劑等印象,另一方面保質期内出了問題他們要負法律責任的。而标的過短就更不用說了,會帶來還沒變質就不能售賣了的情況,造成很大經濟損失。
那麼
食品在保質期内就一定不會壞嗎
不一定。
雖然廠家做出了一個保證,但是也不能說在保質期内的食品就一定是安全的。
例如,廠家規定的是在“0-4℃”儲存,但實際上這個産品在超市中促銷時,或者買回家以後,被放在了常溫下,這也有可能導緻它在保質期内就變質了。
又比如在運輸過程中包裝發生了磕碰、破損,或者食用時開蓋、開封了以後沒有盡快吃完和妥善保存,這樣當然也可能會在保質期内發生變質。
所以,我們一定要按照商家規定的方法保存,在判斷能不能吃的時候不能全靠保質期,還得看食物有沒有異味、看起來是否正常等。
過了保質期以後就不能吃了嗎?
答案不是那麼絕對的。
食物變質是一個逐漸發生的過程,不可能在過保質期的前一秒還好好的,過了保質期就突然變質得不能吃了。
一些本身就比較耐保存的食品,它們的保質期“保”的主要是“品質”,不是安全。過期了以後隻是會變得不好吃、不好看,但并不一定會吃壞肚子。
例如
冷凍食品、方便面、罐頭、餅幹、糖果、純蜂蜜等。
那些保質期“保”的主要是“安全性”的食品,過期了确實要多加注意,因為它們本身就很容易變質腐壞。
例如
巴氏殺菌奶、包裝的鮮雞蛋、肉類和蔬菜等。
不能說這些食品過了保質期就一定會變質,但是變質的可能性确實更大些。所以最好還是在保質期内吃完。
看到這
相信對于保質期的問題
小夥伴們已經搞懂了吧
其實
生活中還有許多食品
買回來時是沒有包裝的
也沒有保質期
那我們
到底該在多久以内吃完比較好呢
新聞君這裡有一份小清單
大家記好呦~
果
蔬
類
熟梨:冷藏1-2天
蘋果:冷藏14-21天
柑橘類水果:冷藏7-14天
香蕉:不放進冰箱,室内儲存5-7天
菠菜:冷藏3-5天
胡蘿蔔、芹菜:冷藏7-14天
肉
類
生肉、肉排、排骨:
冷藏:3-5天 / 冷凍:4-12個月
禽類:
冷藏:1-2天 / 冷凍:9-12個月
新鮮内髒:
冷藏:1-2天 / 冷凍:3-4個月
鮮肉餡:
冷藏:1-2天 / 冷凍:3-4個月
切片培根、熏肉:
冷藏:7天 / 冷凍:1個月
已烹饪肉類剩菜:
冷藏:3-4天 / 冷凍:2-3個月
魚類
冷藏:1-2天 / 冷凍:2-6個月
蝦蟹貝類:
冷藏:1-2天 / 冷凍:3-6個月
其
他
牛奶:冷藏5至6天
酸奶:冷藏7至10天
熟蛋:冷藏6至7天
鮮蛋:冷藏30至60天
花生醬、芝麻醬:開罐後冷藏90天
end
來源 丨德州日報
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!