自己做的花生糖就是好麼香，花生要自己烤熟的才香的過瘾。想吃又香又脆的花生糖看這裡，很簡單哦。
By 蛋蛋烘焙美食記
1、花生放在烤箱上下火160度15分鐘左右烤熟晾涼。直接用熟花生碎也可以，不過沒有自己烤的香。将花生去皮備用，稱出200g。壓碎到自己喜歡的程度。
2、幹淨無水的鍋裡放入白糖，大火加熱。
3、模具裡和木尺擀面杖都抹上一層芝麻油；鍋裡的糖受熱到一定程度會融化攪勻，成淡琥珀色關火。
4、倒入花生碎快速攪拌均勻；倒入模具裡，用木尺推動花生糖和模具高度相同整形，表面撒上芝麻，再用擀成杖将表面壓實擀平。
5、倒出切塊晾涼食用，又香又脆
1，我用空氣炸鍋烤的花生，沒有可以用烤箱也可以用鍋炒熟。 2，白糖裡不要放水，就是大火加熱下面開始融化了就攪動防止受熱不均糊掉，這時可以改成中小火。如果開始就一直用小火糖容易結塊結晶。 3，模具和木尺擀面杖都要先抹一層芝麻油，這樣才不會粘糖。 4，在花生糖還有點軟的時候就要切塊，晾透就變硬不好切齊了。 5，白糖一定要用好白糖，不要買到假貨，有的白糖裡面加了别的東西就融不掉了，很容易結晶
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