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内蒙古羊腿肉怎樣炖好吃

生活 更新时间:2025-01-31 15:06:26

内蒙古羊腿肉怎樣炖好吃(一起學學内蒙牧民手把羊腿肉的做法)1

主材:羔羊前腿一條,購買時讓攤主剁大塊。

輔材:大蔥兩根、食鹽、料酒

蘸料:蒜蓉辣醬

内蒙古羊腿肉怎樣炖好吃(一起學學内蒙牧民手把羊腿肉的做法)2

做法:

第一步:羊腿肉涼水洗淨,放入鍋中加入涼水沒過羊肉。倒入少許料酒。

第二步:開火 ,開鍋後轉小火再焯5分鐘把羊腿撈出。期間再燒一壺開水備用。

第三步:把焯肉的水倒掉,鍋洗淨。

第四步:鍋底放入蔥段,放入羊腿壓住蔥段(這樣不容易粘鍋)。放入幹辣椒幾個。倒入開水。開水要沒過羊腿一寸多。

第五步:開大火5分鐘後放入鹽(不要鹹,因為有蘸料。)再大火煮10分鐘後轉小火。小火煮30分鐘關火。

第六步:把肉撈出裝盤上桌。

内蒙古羊腿肉怎樣炖好吃(一起學學内蒙牧民手把羊腿肉的做法)3

吃的時候用小刀割下一塊蘸着蒜蓉辣醬非常美味。這時要是有草原白酒喝二兩就更好了。

吃的當中如果覺得肉涼了,可以再放到煮肉的湯中熱一下。肉湯可以用開水調一下鹹淡,放點兒胡椒粉喝。也可以用肉湯煮面條吃。

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