怎麼做又甜又脆的蘿蔔片?冬吃蘿蔔夏吃姜，白蘿蔔是冬季營養豐富且最常見的食材，可以用它來炖湯、炒食、腌制、涼拌等多種食用方法，而腌制是最簡單和家常的一種吃法，不僅酸甜爽脆開胃，口感獨特，還能保持蘿蔔原有的風味和營養，下面我們就來聊聊關于怎麼做又甜又脆的蘿蔔片?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做又甜又脆的蘿蔔片

冬吃蘿蔔夏吃姜，白蘿蔔是冬季營養豐富且最常見的食材，可以用它來炖湯、炒食、腌制、涼拌等多種食用方法，而腌制是最簡單和家常的一種吃法，不僅酸甜爽脆開胃，口感獨特，還能保持蘿蔔原有的風味和營養。

By 愛吃兔兒

用料

白蘿蔔 2顆

小米辣 5個

青椒 2個

蒜 8瓣

姜 1個

花椒 1把

醋 2勺

白糖 1勺

食鹽 1勺

生抽 3勺

花生油 20克

做法步驟

1、提前準備好所有食材。

2、白蘿蔔洗淨，切去頭尾部，再對半切開。

3、切成薄厚均勻的薄片。

4、放入大盆内。

5、加1勺鹽。

6、用手抓勻，靜置一小時以上。

7、蘿蔔會析出很多水分，将水倒掉。

8、攥幹水分備用。

9、蒜、姜切片，小米辣和青椒切段。

10、所有配菜倒入大盆内。

11、加白糖，花椒，生抽，醋。

12、鍋内油燒熱。

13、澆在花椒粒上面。

14、攪拌均勻，腌制一小時以上即可食用。

15、腌好的蘿蔔片配粥吃非常爽口。

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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