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鲫魚一般人能吃嗎

圖文更新时间:2024-11-25 11:48:23

鲫魚一般人能吃嗎（鲫魚四類人要少吃）1

鲫魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一，以2~4月份和8~12月份的最為肥美，也就是說，此時正是吃鲫魚的好時候。

鲫魚一般人能吃嗎（鲫魚四類人要少吃）2

從營養的角度分析，鲫魚有以下優勢：蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬于優質蛋白;肌纖維細短，水分含量較多，因此鲫魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不飽和脂肪酸組成，主要為歐米伽3多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用;是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。

鲫魚一般人能吃嗎（鲫魚四類人要少吃）3

鲫魚雖好，卻不是所有人都可以吃，以下幾類人要注意：

痛風病人。一般來說，常把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫魚嘌呤含量為137.1毫克，屬于第二等食物。在痛風急性發作期，病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以内，此時應禁止吃鲫魚;在痛風緩解期，病人可限量吃鲫魚。

對魚類過敏的人。有些人屬于過敏體質，吃魚就會引起過敏，這部分人最好别吃鲫魚。

部分肝腎疾病患者。患有泌尿系統結石的患者要對尿酸進行控制，因為尿酸酸化過多和尿酸排洩過多與結石有關聯。因此，這類患者要限制嘌呤攝入，不能過多吃鲫魚。由于鲫魚富含鉀，急性腎衰竭的病人也不能食用，否則會加重腎髒負擔。在肝髒疾病的急性期，病人應減少蛋白質的攝入量，控制在每天20克之内，鲫魚富含蛋白質，因此，這類病人也不宜吃鲫魚。

出血性疾病患者。鲫魚中富含二十碳五烯酸，這種成分具有抑制血小闆凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏症、血友病等，主要原因為止血機制異常，表現為不同部位出血，患有這些疾病的人群也不宜吃鲫魚。

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