西蘭花色澤深綠,質地脆嫩,營養豐富,口感絕佳,是一道深受人們喜歡的大衆菜。
2.水開之後焯一下水,可以有效地去除農藥殘留和菜蟲子,後期烹饪也可以縮短時間;
3.水再次沸騰即可撈出過涼;(注意不要煮的時間過長,一來影響口感,二來破壞營養。)
4.準備調味汁:白糖少許,自然鮮醬油一湯匙,料酒兩湯匙,蚝油一湯匙半,(如果菜多要放兩湯匙。)攪拌均勻;
5.油熱之後下入蒜末煸炒成微黃色;(西蘭花的烹饪離不開蒜末,可謂是标配。)
6.下入控過水的西蘭花翻炒幾下;
7.倒入事先準備好的調味汁翻炒均勻;
8.起鍋裝盤!
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