大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣的家常菜做法，用普通的食材和簡單的調味料，在家制作營養又健康的美食。

豆漿對于我們來講都不陌生，每天的早餐必來一杯，國人對豆漿的喜愛不亞于牛奶，豆漿的蛋白質含量較高，容易消化，口感香甜。

平常在早餐店，經常看到很多朋友把豆漿買回家，有時會對老闆講：不要盛太多，夠喝就行，太多喝不完，倒掉也浪費了。

我覺得這是一種很好的素養，就像我們現在提倡光盤行動一樣，不要為了面子鋪張浪費，也不要為了寵愛孩子，而滿足他無理的要求浪費食物，盡量做到吃多少就點多少，從我們自身做起，給孩子樹立一個良好的榜樣，遠遠比我們家長的說教更具說服力。

其實，我也有很多次，買回家的豆漿，有時候因為忙碌而忘記喝了，加熱的話，又感覺分量不多挺麻煩，怎樣才能把剩餘的豆漿合理利用起來？

今天我們來分享一道用豆漿制作的下飯菜，非常的簡單方便，我們來看看具體操作方法吧！

【主料】豆漿、雞蛋、肉餡

【輔料】大蒜、生姜、香蔥、辣椒粉、芝麻

【調料】食鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、老抽

【具體操作方法】

1.準備無糖豆漿，不能是生豆漿，一定要是豆漿燒開後晾溫的（注意豆漿一定要完全煮開才能食用）

2.四個雞蛋打散在碗中，加入少許的鹽攪拌細膩，把雞蛋液上面的浮沫撇幹淨。

3.選擇一個淺一點的容器，雞蛋液倒進入，豆漿和雞蛋液按2:1的比例加入。

4.攪拌均勻後，封上保鮮膜放入蒸鍋，根據火力的大小蒸8到15分鐘。

5.取一隻小碗加入大蒜末、一勺辣椒粉、适量的鹽、胡椒粉、白芝麻

6.油燒熱淋入小碗中，激發出香味，做成蒜蓉辣椒醬，放入一旁備用。

7.鍋中加油，加入肉末煸香，然後加入生姜末，加入适量的老抽上色。

8.煸炒出香味後，加入适量的清水，加入一勺蚝油，适量的鹽和雞精調料。

9.待湯汁收濃，放一旁備用。

10.時間到蒸鍋關火，取出豆漿蒸蛋，在蒸蛋上劃上幾刀切成小塊，然後把蒜蓉辣椒醬和肉末醬分别淋在雞蛋羹上。

11.晃動容器，讓汁水滲入蛋羹中，這樣更加入味，最後撒上香蔥花，美味既成。

用豆漿做出來的雞蛋羹，非常的爽滑Q彈，雞蛋的鮮香中多了濃郁的豆香，更加營養美味，而且兩種口味任由挑選，老少皆宜的一種做法。

如果朋友們下次碰巧家中有多餘的豆漿，不妨用這種方法試試喲！

今天的美食做法就分享到這裡，如果朋友喜歡葉子分享的家常美食做法，不要忘記關注收藏分享哦！您的一個小小舉動，是對葉子的莫大鼓勵與支持！葉子在此表示感謝！

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我們下期再見哦！

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