會澤鲟魚谷。
掌上曲靖訊(特約記者尹永權 劉堅 通訊員李庭亮 )會澤縣上村鄉是雲南阿穆爾集團的鲟魚及魚子醬生産核心區,被譽為“中華鲟魚谷”。所養鲟魚采用“恒溫”冷泉水,全程低密度、仿野生飼喂的生态養殖,全程無抗生素使用,魚肉天然潔淨,口味自然,層次豐富,被鑒賞專家公認為“從博物館裡走出的鲟魚”。
目前,阿穆爾集團上村基地育有歐洲鳇、達氏鳇、史氏鲟、俄羅斯鲟、西伯利亞鲟及雜交鲟等優質鲟魚品種,其中鲟魚苗種産品線繼續保持國内市場的領先水平,是我國最大的鲟魚苗種供應地。原料親魚的梯次儲備和成品的質量控制已日臻完備,逐步形成了以魚子醬為核心的鲟魚價值産業鍊。12月11日,“中華鲟魚谷”三期的240畝養殖區項目啟動建設,預計2021年可以全部完工。據阿穆爾鲟魚集團總經理石振宇介紹,經過近8年的發展,上村鲟魚存量已發展到30萬尾,子用親魚接近10萬尾,魚卵達到500噸級。鲟魚及魚子醬加工廠2016年3月19日正式投産,現已具備年生産50噸魚子醬能力。由于鲟魚飼養周期長,造就“會澤鲟魚谷”品牌魚子醬口感純正,再加之采用超歐盟标準生産,被稱為舌尖上的“軟黃金”。産品出口至歐洲、美國、日本等多個國家和地區。今年,已簽訂魚子醬生産訂單10餘噸,預計可實現産值1300萬元。
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