夏季來臨，氣溫逐漸熱了起來。

很多人便開啟了狂吃模式，除了夏季水果的常客—西瓜，還有桃子、黃瓜、西紅柿等等……

西瓜、桃子、黃瓜，因其口感好，購買方便，幾乎成為了每個家庭的必備品。

但網絡上也傳來不同的聲音：

含酸多的水果，空腹情況下别吃？

為保證營養吸收，應先吃水果再吃飯？

檸檬水不能白天喝，會變黑？

那這些說法，究竟是真是假？今天一起來解鎖真相……

含酸多的水果，空腹情況下别吃？

關于空腹的時候能不能吃含酸多的水果，這個問題并不能一概而論。舉個例子，蘋果屬于含酸比較多的水果，但是有的人餓的時候吃一個蘋果，不僅不會感覺到腸胃不适，還能減少能量攝入，在一定程度上起到減肥的作用。但胃腸道不好的人在空腹吃了蘋果後，會因為水果中的某些特定成分如單甯等，與胃酸反應形成沉澱，進而産生一些不适感。再比如說石榴和番茄，都含有一些刺激胃酸分泌或者與胃酸反應易形成沉澱的成分，對于胃腸道不好的朋友們，我們建議大家還是應該盡量避免空腹進食含酸較多的水果。

水果的皮農藥殘留太多，不能吃？

大家一定聽過一句繞口令：“吃葡萄不吐葡萄皮”，帶皮的水果，它們的皮到底能不能吃呢？很多人選擇不吃，是因為擔心農藥殘留的問題。其實對于水溶性農藥，經過仔細清洗後，不會殘留對人體健康有害的物質。農業農村部近日會同國家衛生健康委、市場監管總局發布了新版的《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》，也從法律法規的層面，更加嚴格地規定了農藥殘留的劑量，所以大家不用過于擔心農殘的問題。

從營養角度來講，水果的皮相對于果肉來說，通常含有更多的膳食纖維、植物化學物等對健康有益的物質，因此建議大家在清洗幹淨的前提下，水果中可食用的果皮是可以吃掉的。

檸檬水不能白天喝，會變黑？

有坊間傳言：檸檬是光敏食物，容易吸收光，檸檬水白天喝會被黑。

首先，檸檬本身确是一種光敏食物，因為檸檬中含有的檸檬烯、香豆素類對光源十分敏感，接觸到光源會發生作用，導緻變黑。

但檸檬含有的檸檬烯、香豆素等感光物質極其微量，人們放那幾片檸檬的檸檬水中的檸檬烯等含量極低，此乃其一；

其二，檸檬烯、香豆素屬于脂溶性物質，幾乎不溶于水，主要存在于檸檬精油中，檸檬水幾乎泡不出來；

再者，即使能攝入體内，還需要足夠的日光暴曬才有可能使皮膚變黑。其實主要是暴曬，不攝入檸檬烯等光敏物質也會被曬黑。

所以，檸檬水不能白天喝沒有任何科學依據。同理，晚上喝抗衰老更不可信。

抗衰老不是靠單一的食物能解決的，平衡膳食，合理的生活節奏和方式更為靠譜。

水果飯前還是飯後吃？

關于水果，業内也有一些“金、銀、銅、鉛“的說法，早上吃的水果是“金”、中午吃的是“銀”、下午吃的是“銅”、晚上吃的是“鉛”。

從營養搭配的角度來說，水果越早吃越好。

經過晚上較長時間的未進食，早上攝入一些水果獲取維生素和礦物質是一個很好的補充方式。

一般水果除含維生素和礦物質外，也含有一定的膳食纖維，不易消化，如果在晚上攝入，加上夜間睡覺時胃腸動力下降，可能會對胃腸健康産生不利。

當然這也不是絕對的，一天中任何時候适當攝入一些水果類食物都是有益健康的。

所以，至于水果飯前吃還是飯後吃，還是要因人而異。

如果有減重需求者，胃腸功能正常，可以考慮飯前吃水果，這樣可以增加飽腹感，進而可減少正餐的食物攝入。

如果胃腸功能較差，慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍者，則建議飯後吃水果為佳，這樣可以減少水果所含的膳食纖維等對胃腸粘膜的直接刺激作用。

夏季吃水果注意事項

（1）水果應吃整果，不能隻喝果汁，果汁除少了膳食纖維，營養價值大打折扣外，還含有較多的果膠和糖分，攝入過多可能誘發痛風和對血糖控制不利；

（2）胃腸功能差者盡量不吃溫度太低的水果，比如冷凍的荔枝等，以免引起胃腸道症狀；

（3）夏天溫度高，細菌容易滋生，切好的水果如果保存不當，容易引起食物中毒。

來源：人民網科普

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!