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消失17年國産汽水

圖文 更新时间:2024-08-10 07:36:17

消失17年國産汽水(漢産汽水大起底)1

武漢夜裡的風涼了,正适合坐在街邊吃夜宵,再打一個孜然味兒的嗝。

等燒烤上桌的間隙,有人說,想去前面排碗冰湯圓,有人吆喝起了湊個單點杯奶茶,有人堅持貫徹“早C晚A”,從包裡掏了聽精釀鎮場。

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要不是看見燒烤店冰櫃裡整整齊齊、五顔六色的玻璃瓶,我幾乎快忘記,從前走進這裡的開場白是那句——“老闆,撬瓶汽水!”

要的可能是可樂、芬達、雪碧,也可能是二廠汽水、鹹夥計。

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每每說起老汽水,逃不脫用“一瓶汽水一座城”煽個情,但如果你縱觀武漢老汽水發展史就會發現,它格局小了。

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我們翻了翻舊資料,在1920年出版的《漢口商号名錄》,找到了當時的兩家汽水廠,一家是你可能沒喝過但一定逛過的屈臣氏。

一家在海壽街,是由法國人納加利 Nagary經營的小規模人工生産汽水車間,後有了“天使輪投資”,被英商開辦的“遠東第一大藥房”贊育藥房收入麾下,改名為“漢口贊育汽水廠”自此成為漢口第一家機器制作汽水的冷飲廠,也是第一家風靡武漢的汽水。

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瓶口是一顆玻璃彈珠,木棍一摁,氣泡噗呲一下全冒了出來。當年,小朋友去民衆樂園拿上一瓶,相當于現在10後集齊全套奧特曼卡的無上排面

所以,日料店裡的波子汽水也不稀奇,百年前的武漢就有了雛形。

而大多數人耳熟能詳的二廠汽水前身“和利汽水廠”,則是由英國輪機工程師科賽恩與其夫人克魯奇創辦,動作稍晚一步,1921年才開始生産汽水

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但後浪洶湧,三家汽水廠一台戲,500米的距離,一出《華爾街之狼》。

捋捋三家之間的關系,贊育藥房的前身是屈臣氏武漢分店,贊育汽水廠制水用冰,原材料出自和利冰廠。

贊育汽水廠賺得盆滿缽滿,天天來送冰的和利冰廠眼紅了,思路打開,和利汽水廠應運而生,走上“汽水緻富”的康莊大道。

一時間,贊育與和利,一如可口與百事,相愛相殺。

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高端的商戰,往往以最樸素的方式結束。

戰争期間,汽水廠幾經易主、被日軍占領,直至1950年,華商劉耀堂正式接手經營和利汽水,一舉兼并了贊育汽水廠。

解放之後,轉為國營,和利改名為了濱江,出自武漢第二汽水廠,圖個方便,“二廠汽水”的名頭便叫開了。

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在江的另一邊,武鋼一号高爐下擦着滿頭大汗的工人們,撬開了一瓶武鋼鹽汽水,“嘶,啊~”,上頭。

提起武漢汽水,二廠與鹹夥計并肩而立。

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起初,武鋼鹽汽水專為工人設計,排汗、消耗補充體力,一瓶下肚,搬磚的手都更有勁了。

直到2003年,武鋼鹽汽水才從工友們口裡的“搞箱鹽汽水”,做大做強,走出了廠門,擁有了自己的初始ID——“武鋼人”,保留了當初汽水普遍“師出有名”的取名套路。

品牌格調也得往高了看,定位運動群體,不斷調整口味,補鹽還得補,但大衆口味也要兼顧。

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一年之後,産品升級換代,從玻璃瓶換成了PET瓶,取名也換了方向,更直白了,“鹹夥計”。

配方幾經更改,後續還出過“低鹽版”,但經辦公室青山伢們普遍反映:“小時候的鹹汽水,是真鹹啊。”

和一般的小甜水不一樣,鹹夥計,水如其名。

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在我已經模糊的童年記憶裡,鹹夥計包裝區别不大,所以慣能把愛喝甜口的我,騙進去殺。

每當我看着白色透明的玻璃瓶,以為是一箱酷似雪碧的汽水,興沖沖撬開,一口下去,原汁原味,齁得不行。

屋裡老頭一邊說,“你不懂,這好huo”,一邊按頭安利,源源不斷成箱往家裡搬,可樂行走天下,卻走不進老頭的心,武鋼魂燃得不行。

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其實那會兒還有菠蘿味兒,鹹味輕一些,但是銷路最好的,還是我最不喜歡的檸檬味。

回憶到這裡的時候,我想起家的角落裡,還有一打剛搬回家的鹹夥計,闊别多年沒喝,淺嘗一下。

它不鹹了,還挺好喝,它變了。

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在80年代,國内八大汽水廠産量占到全國總産量的42%,各顯其能,風光無兩,出道即巅峰。

曾經的夏天,沒有冰美式,沒有雪糕刺客,沒有去冰的奶茶,隻有汽水。

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洋品牌和國牌卷起一場“大逃殺”,迫于市場壓力,大多被可口可樂收購,或被百事可樂合并,大有“給你五百萬,離開這個世界”的架勢,2000年二廠汽水宣布停産,國産汽水宣告集體出局。

時至今日,年年“國潮複興”一次,汽水廠們紛紛盤算着涅槃重生,甚至還出現了新品牌“漢陽造”汽水,三鎮一個都不能少。

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二廠汽水一系列動作,可謂是“典中典”。

首先,花樣要多,荔枝、橙子、櫻花,能上的網紅口味紛紛來一套;玩梗不能少,從“給荔枝打氣”的勵志汽水、“表白瓶”戀愛 soda、運汽瓶、福汽瓶;城市情懷自然也要,“城市紀念款”橙汁汽水,在大排檔吹水的武漢人或許不在意,走過路過的遊客,總得給個面子。

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于是,“全都要”的二廠汽水下血本,在黎黃陂路建了一所漢口二廠遊樂樂樂場,主打武漢首家DIY汽水,今年年初,小火一波。

複古遊戲機、露營椅,新舊結合,打卡的人群一茬接一茬,看個熱鬧。

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隔壁桌的小朋友對滿桌的路牌吸管套更感興趣,咂摸了一下手裡的汽水:“媽媽,你們小時候喝的就是這種味道嗎?”

他媽媽沒出聲,我忍不住擰開瓶蓋,喝了一口,想起了劉寶瑞的單口相聲,手中的汽水,是那碗珍珠翡翠白玉湯。

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再瞅見8.8一瓶的價格,“刺客”遍地的時代,感情越深,刺得越狠。

汽固然如廣告語裡一般足,心卻涼透了。

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歸來的漢口二廠力争當個頂流,揮師東進,當起滬漂,誓要扛起武漢汽水大旗;背靠武鋼的鹹夥計,從未消失,但似乎也從未打算琢磨出一套網紅打法,幹脆偏安一隅,在恩施街過着小鎮青年的生活。

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鹹夥計的物價還穩定在小瓶2塊、大瓶3塊,直銷點的工人們按時搬貨,手寫記賬的小本子在泰甯街舊貨市場,估計是個寶貝。

下班的點,來來往往都是武鋼的員工,一張武鋼工會發的券,一箱鹹夥計,到了六點,直銷店就關門,朝九晚六,躺得很平。

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即便如此,鹹夥計榮譽沒落下,作為當年軍運會的指定碳酸飲料,小露了一把臉。

在我看來,改良之後的鹹夥計變好喝了,然而直銷店裡,我們遇見了堅定的鹹夥計原教旨主義信徒張叔,他現在甯願換一箱礦泉水,也不要“不鹹了”的鹹夥計。

在父輩那一代人看來,或許鹹夥計終究是變了。

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在搜索軟件裡,任意打出一款回潮老汽水的名字,相關的搜索鍊接裡,通常會有一句“XXX汽水為什麼賣這麼貴?”

在飲料汽水普遍維持在4-5塊水平時,老汽水們翻了一番的價格,誓要每個向它伸手的人,再付一次情懷補償金。

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我們很難說清味道的變與不變,到底是我們有的太多,于是要的更多了,還是我們主動給回憶套上了一層層濾鏡,覺得它變了。

“漢産”、“做武漢人自己的汽水”當然是一張絕殺的情懷牌,誰不喜歡看老汽水們如哪吒一般,上演逆襲戲碼,高喊“我命由我不由天”。

但上賭桌,手裡也不能隻有這一張牌。

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editor 編輯 ·月升

photographer 攝影 ·彭小胖

designer 設計 · 44

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「說說你小時候最愛的汽水」

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