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生活更新时间:2025-04-26 14:16:07

diy蛋糕?準備食材：雞蛋4個，底筋面粉80克，細砂糖40克，純牛奶40克，植物油50克，鹽和醋少許，泡打粉4克，今天小編就來說說關于diy蛋糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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準備食材：雞蛋4個，底筋面粉80克，細砂糖40克，純牛奶40克，植物油50克，鹽和醋少許，泡打粉4克。

必須蛋清分離，放入無水、無油的器皿，蛋白不能混有蛋黃。

加一半糖，攪拌加牛奶，攪拌加花生油，攪拌均勻。

加篩好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌無粉狀。

蛋白加入鹽、醋，打發粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打發。

蛋白打發到硬性泡沫（倒轉盤子泡沫也不會掉下來）。

打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊（必須用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器攪拌）。

倒入蛋糕模中，磕幾下，震出氣泡後封上保鮮膜；放入鍋中蒸30分鐘；關火後要将保鮮膜掀開，以免粘到蛋糕表面。

完成後，可以在表面抹上奶油，再撒上巧克力粉，加堅果和巧克力做裝飾即可。

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