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酸菜排骨的做法東北

生活 更新时间:2024-07-23 19:30:17

酸菜排骨的做法東北?主料:肋排、酸菜 調料:蔥姜、八角、生抽(少量)、幹辣椒、胡椒粉、黃酒、鹽(少許) ,今天小編就來說說關于酸菜排骨的做法東北?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸菜排骨的做法東北(怎麼做酸菜排骨)1

酸菜排骨的做法東北

主料:肋排、酸菜。

調料:蔥姜、八角、生抽(少量)、幹辣椒、胡椒粉、黃酒、鹽(少許)。

排骨泡出血水後洗淨焯水。

酸菜洗2遍後切粗絲備用;(洗兩遍即可,否則酸味淡了)。

鍋中倒油,油熱下蔥姜末煸香後倒入酸菜絲煸炒2分鐘左右;(提前煸炒酸菜更好吃)。

鍋中倒油,油熱下蔥姜末、幹辣椒段煸香。

倒入排骨煸炒,排骨變色後放黃酒和少許生抽煸炒均勻後倒入開水(水量沒過排骨,如果想喝湯可以多些),水開後撇淨浮沫。

放入酸菜絲後小火炖到排骨酥爛,放胡椒粉和少許鹽調味即可。(酸菜比較鹹,鹽可加可不加看個人口味)。

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