很多人吃莴苣都會把葉子丢掉,其實這是錯誤的做法,莴苣葉的營養價值一點也不比莴苣低。那麼莴苣的葉子可以吃嗎?莴苣的葉子能吃嗎?
莴苣的葉子可以吃嗎
營養專家介紹莴苣的葉子是可以吃的,很多人隻吃莴筍莖,把葉子随意扔掉,這樣實在太可惜了!要知道,莴筍中大部分的營養,尤其是維生素類,都藏在莴筍葉中。葉的維生素含量比莖平均高5-6倍,其中維生素C的含量比莖高15倍以上。每天吃500克左右的莴筍葉,就可以滿足人體所需要的維生素需求;吃200克莴筍葉就可以滿足人體每天的胡蘿蔔素需求!所以這莴筍葉不要扔掉,反而應該重視它才對!
莴苣葉炒蛋的做法
材料
莴苣葉,蛋2個,水發黑木耳一些,葵花子油适量,鹽适量,糖适量。
做法
1、開水焯過莴苣葉,冷水沖涼,濾幹水分,切細。
2、接着将水發木耳切細備用。
3、蛋液打散,熱鍋冷油,先炒好蛋。
4、下适量油,将莴苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。
5、加适量鹽和糖,再倒入炒好的蛋,繼續翻炒幾下即可裝盤。因為濾幹了水,這道菜是幹幹的。
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