金菇肥牛疙瘩湯-tft每日頭條

金菇肥牛疙瘩湯

生活更新时间:2024-07-31 16:10:46

今年的大白菜沒有往年的好，不太水靈，外面幾層幹巴巴的，炒着不好吃，隻能炖着吃，利用水來增加它的濕潤口感。所以，這些日子的晚餐基本上是一鍋肉片煮白菜，葷素幹稀一鍋解決。

金菇肥牛疙瘩湯（我家冬天最愛的金湯肥牛白菜）1

瞧，一鍋金湯肥牛白菜又上桌了。

除了幹巴巴的白菜變水靈之外，還因為數九寒天吃些湯湯水水最舒坦，孩子上大學不在家，“留守”的三個中老年飲食上就更加偏愛湯菜了。小鍋子端上桌，咕嘟咕嘟冒着熱氣，屋裡也感覺生機盎然充滿了“煙火氣”。

金菇肥牛疙瘩湯（我家冬天最愛的金湯肥牛白菜）2

每天晚上一鍋湯菜吃不煩嗎？當然不煩啦！因為蔬菜和肉都換着花樣吃！

今兒用的是肥牛片，400克一盒3個人吃正合适。肉片略帶點肥，油脂正好被白菜吸收也不覺得柴；瘦肉嫩嫩的，雖不是入口即化，但有嚼頭；金湯顔色豔麗，鮮鹹酸辣恰到好處。

金菇肥牛疙瘩湯（我家冬天最愛的金湯肥牛白菜）3

更多的湯菜可翻看我近日食譜，蘿蔔的、冬瓜的、白菜的、肥牛的、豬肉的、羊肉的、雞肉的，雖然來來回回就這些食材，但沒有一天是重樣的，特别适合上班族、懶人、中老年人，當然，年輕人應該也不會嫌棄的。

-------【金湯肥牛白菜】-------

【材料】 肥牛400克，白菜5片，青蒜3棵，滋汁匠金湯肥牛醬90克

【制作】

1. 材料準備好：肥牛提前放冷藏室解凍，大白菜和青蒜清洗幹淨；

金菇肥牛疙瘩湯（我家冬天最愛的金湯肥牛白菜）4

2. 煮鍋中放适量水，将金湯肥牛醬倒水裡攪拌均勻；這個醬料鮮鹹微酸微辣，可根據口味調整用量；

金菇肥牛疙瘩湯（我家冬天最愛的金湯肥牛白菜）5

3. 将白菜切大塊放在湯裡；

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4. 肥牛片太長，用剪刀剪成小塊；

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5. 青蒜切小段；

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6. 大火煮開後轉中火，直到白菜被煮軟；白菜久煮湯鮮微甜；

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7. 将肥牛片鋪碼在湯面上，開大火；

金菇肥牛疙瘩湯（我家冬天最愛的金湯肥牛白菜）10

8. 不到一分鐘，肥牛全部變色，撒青蒜食用；肥牛可分次放入湯中，邊加熱加吃，熱乎乎的好像金湯小火鍋。

金菇肥牛疙瘩湯（我家冬天最愛的金湯肥牛白菜）11

【蘋果私房話】

1. 白菜切大塊比切短絲更有口感；可根據個人口味煮到軟或者軟爛，個人認為煮到透明狀更好吃；

2. 肥牛不要煮太久，變色可食用；

3. 青蒜可換做香蔥、香菜、辣椒等味濃香的蔬菜。

金菇肥牛疙瘩湯（我家冬天最愛的金湯肥牛白菜）12

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。

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