一提到“南糯山”，隻要去過的人，都會有很多美好的句子脫口而出：“美不過金孔雀的尾巴，好不過西雙版納南糯山”。

南糯山除了風景優美，更讓人難忘的是南糯山普洱茶的獨特韻味，愛茶之人一喝就難以忘懷！本文生茶張就為茶友詳細講解：南糯山茶有什麼特點。

南糯山的“南糯”一詞，無論在漢語還是傣語中，都有着綿軟的寓意。尤其用傣語翻譯，就是“筍醬”。

據說那是在許多許多年以前，哈尼族人因進貢鮮美筍醬得到了西雙版納土司和傣王的贊譽，由此，便驕傲地将自己生活的這片土地，命名為南糯山。

南糯山，是具有1700多年種茶曆史的著名古茶區，南糯山又稱“孔明山”，相傳南糯山茶為諸葛孔明所栽，距今八百餘年，為雲南古寨第一寨，被譽為“全球古茶第一村”。

南糯山是雲南著名的六大茶山之一，放眼望去是漫山遍野的茶樹，茂密蔥郁，越往高處行走霧氣越重，能見度也降低，山峰雲霧缭繞，更為古老的南糯山增加了幾分神秘。

通往大山深處的是崎岖狹窄的小路，在大山中散落着一個個村寨，村寨中居住着世世代代在這裡生活的茶農。

南糯山生态環境極好，樹木根深葉茂，空氣濕潤清新，體型巨大的昆蟲随處可見，路兩旁長滿美麗的野花。

南糯山土質層肥厚，泥土路上落滿了樹葉和花果，腐爛後又進入土壤滋養植物生長，形成一個良性循環的生态系統。

這裡，生長着一株樹齡超過800年的栽培型茶樹王，樹高5.5米，樹幅10米，主杆圓周1.4米，形狀奇特，茶素含量達30%，比一般栽培型茶樹含量高，直至現在茶樹仍四季郁郁蔥蔥，因此被譽為茶樹王之鄉。

因此地海拔高，氣候較好，茶葉發得比較早。其茶葉特點是茶稍澀，回甘較快且持久，耐泡程度也是很優秀。

此外，南糯山普洱茶除了口感滋味佳以外，其茶葉中還含有豐富的營養物質，是保健養生的佳品。

茶性溫和、暧胃、養胃，是最适合女性飲用的茶葉。

南糯山古樹茶主要分布在：半坡老寨， 石頭老寨、拔瑪、石頭新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向陽寨，水和寨巴拉寨等哈尼族山寨等。

南糯山一共有30個自然村寨，寨子裡的居民都是哈尼族人。

追溯曆史你會發現，哈尼族與茶有着不解情緣。先民居住過的四川雅安蒙山一帶和雲南普洱、西雙版納、紅河等地，都是公認的世界茶樹原産地和發現、馴化、培植茶的主要地區，以及茶産業的發祥地和原産地。

南糯山普洱茶因氣候、海拔、土壤等地理環境的不同，不同寨子的呈現不同的特點。幾個寨子的普洱茶最能體現其特點：

1、南糯山古樹茶條索較長較緊結，茶湯色金黃，明亮，湯質較飽滿，苦弱回甘較快，澀味持續時間比苦長，山野氣韻較好。

2、拔瑪茶條索緊結，芽毫肥壯；茶湯橙黃明亮，滋味濃淳，甜而不膩，柔中帶剛，水路細膩，微澀秒化，生津綿綿；香氣清逸，悠遠持久，香韻綿長。

3、半坡老寨的茶，幹茶條索粗壯緊結，芽葉修長，墨綠相間；沖泡後，茶湯清黃透亮，蜜香清高，湯質飽滿，細膩順滑，清涼回甘，茶韻悠長。

4、丫口老寨的茶，幹茶墨綠顯翠，條索粗壯，芽葉肥壯而多茸毛；茶湯金黃透亮，入口清香中帶有蜜香，湯質飽滿綿柔，水路細膩，微苦無澀，柔中帶剛，回甘強烈持久，甜味足。

5、多依寨古樹茶，幹茶外觀偏黑，條索較長；湯色綠白透亮，新茶初泡滋味偏淡，茶香透着蜜蘭味，入口微苦澀，回甘生津好；但三四道過後則給人水路細膩，純、滑、甜、内質豐富的感覺。

6、石頭老寨的古樹茶，條索厚實緊結，入口蜜香，濃淳飽滿，回甘快，蔗甜顯，杯底冷香明顯，口感持久，回味綿長。

總的來說，南糯山茶品質獨特，外形内質兼優，還有獨特的香味，帶有花香和蜜香。且山野氣韻較好，是品質較為出衆的普洱茶。

知識拓展：有關南糯山名稱的兩個傳說。

一個傳說是，南糯山又稱“孔明山”，當地愛伲人始終堅信，南糯山的茶樹，本為諸葛孔明所栽。傳說當年諸葛亮南征，路過南糯山時，士兵不服水土，生了眼病，諸葛亮将手杖插地化為茶樹，士兵摘葉煮水，飲之病愈，南糯山因而也有人稱為孔明山。諸葛亮征南中是沒有到達滇南的，諸葛亮植茶隻是一種願望，一種傳說。

另一個傳說是，有一年傣族土司到南糯山巡視，當地哈尼族頭人設宴招待，席上的筍醬讓土司吃得十分喜歡，于是要求哈尼族每年要進貢筍醬，南糯山因此而得名。在傣語裡南糯是“筍醬”的意思。

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