有句古話說得好，一年之計在于春，春若不耕，秋無所望，春天給各種植物帶來了新的生命力，樹木都開始吐出了鮮嫩的嫩芽，小草也開始發芽，春天是一個充滿生機的季節，春季也是我們品嘗鮮嫩時蔬的好季節。

春天是植物發芽的季節，所以春天可是一個吃嫩葉的好季節，今天秋秋要和大家分享的這道美食，是用田七的嫩葉來做主要食材的，說起田七大家應該都不會陌生，田七的學名叫做三七，田七的根部是一種常用的中草藥，也正是因為如此，田七被很多人所熟知，但是田七不僅根部可以入藥，它的嫩葉還是一道鮮嫩的美食，特别是春季正是享用這道美食的最佳季節。

田七的嫩葉不僅口感鮮嫩好吃，營養價值也是非常豐富的，田七葉中富含着豐富的維生素、纖維素、三七皂苷等多種營養成分，田七葉中所含的纖維素，對調理腸胃，幫助緩解便秘，有着一定的幫助，趁着春季田七葉口感鮮嫩，我們可以經常吃一點它，來幫助我們身體補充一些所需的營養，既可以一飽口福，又能夠吃的營養，是不是一舉兩得啊。

今天秋秋和大家分享的這種田七葉做法非常簡單，可以很好地保留田七葉的本味和營養，這道菜也不需要什麼調味料，吃起來低卡輕熱量，春節期間悄悄在身上長了很多小肉肉，現在節後要選擇一些好吃營養、低卡輕熱量的美食，幫我們把身上的這些多餘的小肉肉快點掃光哦。

【涼拌田七葉】

準備食材：田七葉、小米辣、蒜、食用油、味極鮮、香醋、白砂糖、辣椒油、芝麻油。

制作流程：

1、新鮮的田七葉在清洗前要先将偏硬的莖幹清除不要，留下鮮嫩的嫩芽這樣吃起來口感才好，将田七葉用清水清洗幹淨備用。

2、小米辣先清洗幹淨，再切成均等大小的辣椒段，大蒜去皮洗淨後，用刀先拍碎，再用刀剁成蒜末裝入碗中備用。

3、鍋中加入适量水，水煮滾後加入少許食用油和一小勺鹽，加入鹽和食用油是為了讓田七葉焯水後能夠看起來顔色更加鮮亮，将田七葉倒入水中焯水，焯好水後撈入冷水中讓它迅速過涼，這樣可以保持田七葉的口感鮮嫩，也能保持田七葉嫩綠的顔色，過涼後的田七葉全部撈出控幹多餘水分，裝入盤中備用。

4、鍋中加入少許食用油，油燒熱後将熱油澆到剛剛切好的小米辣段和蒜末上，激發出蒜末和小米辣的香味，再加入味極鮮、香醋、白砂糖，用筷子攪拌至白砂糖全部融化，白砂糖可以為這道菜肴增鮮，我們的料汁就調好了，将調好的料汁倒入田七葉中，再加入一點辣椒油和芝麻油增香提味，用筷子拌勻，這道開胃爽口的涼拌田七葉就可以上桌了。

一盤鮮嫩爽口的涼拌田七葉，低卡輕熱量，田七葉吃起來口感鮮嫩，混合着料汁的淡淡酸辣，吃起來特别開胃爽口，這道菜雖然沒有那麼多調味料來調味，但是吃起來一樣好吃，而且越吃越想吃，是一道很不錯的開胃小菜，就連平時愛吃肉的老公都對這道菜贊不絕口，朋友們這道鮮嫩爽口的涼拌田七葉你們喜歡嗎？喜歡的朋友們可以做一盤品嘗一下，相信你一定會喜歡上它的。

歡迎來到“秋秋食光”，秋秋會在這裡和大家分享更多精彩美食，您的“點評和點贊”是對秋秋最大的支持，如果你覺得還可以，請把它分享給你的朋友吧，喜歡的朋友請關注“秋秋”哦！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部