《微習慣•瘦身篇》筆記10
1、攝入花青素(一種類黃酮)對體重下降的影響最明顯。
2、非澱粉類蔬菜的攝入量增加與體重下降相關。
3、因為相關不等于因果。
4、菠蘿和猕猴桃——都含有很有效的蛋白酶,這種酶能分解蛋白質,促進其吸收。
5、類黃酮是一種被低估且尚未被充分理解的物質。
6、全食中的非加工糖優于化學合成物、提取物和添加糖
7、果糖含量高的食物可以降低血糖。
8、水果除了含水量高,纖維含量也很高,因此水果是一種熱量較低但飽腹感很強的食物。
9、果汁可能也像水果一樣,含有一些維生素和礦物質,但果汁的飽腹感不如水果強。
10、就算你把纖維加回去,果汁的飽腹感還是比不上天然的水果。
水果可以調節進食量以及身體吸收果糖的方式,不過,就算是100%天然的果汁也會讓你發胖。仔細想想,這其實是有道理的。很多研究表明,果汁能讓人發胖,把汁水從水果中擠出來,會使果糖分離,并丢棄了果肉中的所有營養成分。比果汁更好的一個選擇是用水果泡水,我們在後面的應用部分會具體講到。
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