對于喜歡遊山玩水的朋友，非常适合來巴中，為什麼這樣說呢？因為巴中有着“川東北氧吧”之稱，還被正式批準為國家森林城市，在這裡有空山國家森林公園，可以說是一個度假勝地。

你可以帶着一顆潇灑的心來這裡，邊遊山玩水，邊品嘗當地的特色美食。而在巴中極具有地方特色的菜肴就有以下這十種，非常好吃。

巴中的棗林魚已經被列入巴中市第六批非物質文化遺産，這種美食的制作工藝可以說是從唐代傳承到了現在，特别受食客的喜愛。

做這種魚非常注重原汁原味，并且煮魚的水質也是有要求，隻有這樣做出來的魚才會更加的鮮滑細嫩，用香濃的湯汁泡飯，更是一大特色。

南江縣的黃羊被稱為“亞洲第一羊”，這種羊食百草，喝山泉，用這種羊肉清炖一鍋羊肉湯，喝着滋補不膻，湯鮮，肉嫩不綿，補身又強體。

俗話講“不食豆花魚，不成宴席”，而江口青鳙豆花魚就是平昌縣的特色菜，這種魚和普通魚相比，裡邊有較高的粗蛋白，肉質堅實脆嫩。

把用蔥姜蒜腌制好的青鳙魚放入鍋内，加入泡椒一起煎炒，随後加入清水，熬出濃白湯汁，再放入現磨的豆花，這樣細嫩的豆花和鮮美的魚湯巧妙融合，豆花有了魚肉的鮮美，魚肉有了豆花的清香，一口魚肉，一口豆花，妙不可言。

南江黃羊就是南江縣的特産，曾上過央視《味道·尋找記憶中的年味（八）》，這裡烤黃羊肉，用的是公山羊，它的肉質吃着更勁道，用白酒、啤酒、蔥、姜、蒜等佐料先提前腌制祛除膻味提鮮，然後再烤制2小時左右，差不多就可以吃了。

平昌油炸魚是平昌縣白衣鎮的一道招牌美食，該美食曾經被四川電視台、央視、《四川日報》、《四川烹饪》等多家知名媒體推薦過，用的都是正宗野生河魚和當地的米粉油炸而成，做好的魚酥脆爽口，超好吃。

白玉魚湯是四川巴中恩陽區的一道特色菜，它主要是用白衣河中的鲢魚或角角魚、豆腐，經過豬油烹饪，裡邊還加入鮮湯進行熬煮，最後做出來的湯潔白如玉，魚肉清淡嫩滑，湯汁鮮美可口，非常滋補身體，特别适合産婦和年老體弱者去喝。

鎮龍山瓦灰雞是生長在鎮龍山國家森林公園風景區附近的雞，這種雞肉質特别細嫩，裡邊含有的微量元素硒元素就是普通雞的5倍，且各種營養都要高于普通雞，也被當地人當作是産婦的珍貴補品。

用它搭配上平昌縣當地的青花椒、野生松菌等食材做出椒香瓦灰雞，深受食客的喜愛。

雙勝肚包雞是恩陽區的一道傳統名菜，它是在祖傳的手藝上又經過了十多年的研制，最後才形成現在風味獨特的雙勝肚包雞，這種土雞除了吃起來味道鮮美外，還有着非常好的滋補效果。

巴山臘肉煨土雞主要用的都是當地優質的土雞和農家産的臘肉為主要原料，然後再搭配上蔥、姜、蒜、辣椒，入鍋烹饪而成，這樣做出來的菜聞着鮮香，吃完唇齒留香。

青峪紅燒肉是四川巴中市的一道特色美食，它是用當地特産青峪豬的豬肉（因為這種豬肉骨質堅硬，骨髓飽滿充盈），經過砂鍋烹饪而成，這種紅燒肉吃到嘴裡勁道有彈性，松軟香甜，入口即化。

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