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納豆是黃豆嗎

生活 更新时间:2024-09-10 16:10:04

納豆是黃豆嗎?納豆,其主要成分是黃豆,所以也可以說其是,也可以說其不是,畢竟食用的納豆與黃豆多少還是存在差異性的 ,接下來我們就來聊聊關于納豆是黃豆嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

納豆是黃豆嗎(納豆和黃豆一樣嗎)1

納豆是黃豆嗎

納豆,其主要成分是黃豆,所以也可以說其是,也可以說其不是,畢竟食用的納豆與黃豆多少還是存在差異性的。

納豆是納豆菌将小粒黃豆分解後的産物,它和黃豆有本質的區别。納豆中富含納豆菌、優質小分子蛋白質(肽)、納豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、異黃酮、皂甙、卵磷脂、維生素E、吡啶二羧酸、維生素K2等幾十種對人體有益的生理性物質。雖然黃豆中也有蛋白質、異黃酮、皂甙、卵磷脂等物質,但沒有經過納豆菌的分解,由于沒有活性,其吸收、功能都和納豆中的活性物質有天壤之别。

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