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酸湯豬蹄好吃嗎

生活更新时间:2024-12-14 12:39:13

這道菜也适合過年食用，清爽。讓愛吃豬蹄的你，欲罷不能。
酸湯豬手雖然是道涼菜，其實也非常适合秋冬食用，它不完全是冷食，其實在浸泡過之後也可以微微加熱，味道同樣很好。豬手的膠原蛋白含量豐富，因此受到很多女生的喜歡，但是黏黏膩膩的煲豬手、油脂多多的焖豬手都吃起來很有負擔，所以不敢嘗試。而這道酸湯辣豬手，因為有了泡椒的加入，因此變得清爽和有味了許多，即使挑剔的人也會喜歡其中的滋味。我們在這道菜時要選擇豬前蹄好，用快鍋炖的豬蹄快速、肉爛，體驗不同的烹饪，讓你享受快鍋帶來的樂趣。

食材明細

主料

豬蹄2隻

輔料

泡椒1瓶、青小米椒适量、鹽2勺、白醋2勺、蔥适量、姜适量、蒜适量、紅小米椒适量

步驟：

1.準備好食材。

酸湯豬蹄好吃嗎（酸湯辣豬手讓愛吃豬蹄的你欲罷不能）1

2.把豬蹄放到鍋中氽水撈出備用。

酸湯豬蹄好吃嗎（酸湯辣豬手讓愛吃豬蹄的你欲罷不能）2

3.切好蔥姜蒜。

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4.把豬蹄放到快鍋中，加蔥、姜、蒜、料酒。

酸湯豬蹄好吃嗎（酸湯辣豬手讓愛吃豬蹄的你欲罷不能）4

5.蓋上蓋子煮20分鐘。

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6.把青紅椒切成丁。

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7.豬蹄煮好後放到冷水中沖洗去膠質。

酸湯豬蹄好吃嗎（酸湯辣豬手讓愛吃豬蹄的你欲罷不能）7

8.加入冷開水，倒入泡椒和青紅椒，加白醋、鹽泡30分鐘就可以了。要想更入味泡一夜更好。

酸湯豬蹄好吃嗎（酸湯辣豬手讓愛吃豬蹄的你欲罷不能）8

小竅門

泡的越久越辣，鹽可以多加點入味。

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