銀耳蓮子湯的3大功效

1、銀耳含有多糖成分是滋補的佳品，銀耳蓮子湯可以提高人們的身體免疫力，有效的預防細菌的感染，還可以促進骨髓的造血功能，抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

2、能潤腸通便銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可将體内的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應多吃銀耳。此外，銀耳中富含豐富的維生素，可以很好的防止鈣的流失，這對于人體生長發育相當有益。使部分高脂血症患者的症狀有所好轉。

3、潤肺止咳銀耳是古代治肺痨（肺結核）咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候幹燥.易引起燥咳，應多吃銀耳。

提别提示

1、銀耳與黑木耳都屬于食用菌類，外形類似，顔色不同。其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養陰作用。

2、選購時銀耳以幹燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。顔色過白則常是經加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

3、銀耳要泡發，特别是那些呈淡黃色的部分。

4、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

孕婦能喝銀耳蓮子湯嗎

孕婦能喝銀耳蓮子湯嗎？分析問題之前，先來了解下銀耳蓮子湯的營養價值。

銀耳蓮子湯主要原料就是銀耳和蓮子，其中銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；而蓮子蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

可以看出，銀耳蓮子湯營養價值很高，也是适合一般人群食用，孕婦也是能喝的。懷孕期間孕婦飲食宜清淡、營養，而銀耳蓮子湯恰好符合這一特點。銀耳蓮子湯不僅清淡味美，且營養價值很高，是适合孕婦食用的一款飲品。但是也要注意大便幹結或腹部脹滿的孕婦應忌食。

孕婦喝銀耳蓮子湯的好處

懷孕期間孕婦适量喝些銀耳蓮子湯是很有好處的，首先銀耳和蓮子都有美容養顔之功效，因此孕婦喝此湯有護膚之效，能幫助預防孕期皮膚變差；其次銀耳蓮子湯有安眠之功效，孕婦喝些有助于提高孕期睡眠質量；再次，銀耳蓮子湯有清熱潤燥之功效，夏季孕婦喝些不僅清熱去火，還有助于保持心情舒暢；最後此湯還有開胃之效，孕婦喝些還有助于增強食欲哦!

銀耳蓮子湯的做法

一、食材原料

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

二、步驟/方法

提前2個小時将蓮子用清水泡上。

提前一個小時将紅棗用清水泡上，泡好以後用刀将紅棗切成小塊，裝到容器中備用。

按湯的多少準備适量的冰糖。

在鍋中注入适量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開，然後改用小火慢炖。

銀耳慢炖一個小時後放入蓮子和紅棗。

紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢炖一個小時，最後勾入一點兒薄芡即可。

銀耳的醫藥價值

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝髒解毒能力，保護肝髒功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滞，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

古今史著和曆代醫學家通過臨床驗證，确認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。

注意事項

一：蓮子一定要提前泡兩個小時；

二：蓮子心雖然有清熱去火等功效，這裡煮湯為了口感好最好去掉蓮子心；

三：一次喝多少煮多少，煮好的銀耳蓮子湯不适宜保存。

總結：銀耳蓮子湯在人們生活中無論是口感還是滋補方面都是人們很喜歡的一道湯，在大家的印象中這也許是一個飯後甜點，但是大家也許不知道這是在滿足人們的味蕾以外還有很多的養生方面的功效，所以小編希望大家能夠多多的關注這方面的知識，以便為大家的健康增加些許的幫助。

銀耳蓮子湯過夜還能吃嗎

大家都知道銀耳湯是一種高級營養補品，如果能經常吃，對身體是大有好處的。但是隻要過夜了，營養成分就會減少并産生有害成分。因為不論是室内栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

不過由于亞硝酸會起到反效果，它會讓身體中的血紅蛋白失去攜癢的作用，這是因為它會使血紅蛋白氧化，生成一種叫做高鐵血紅蛋白的物質，從而導緻人體的造血功能缺乏。

所以，銀耳蓮子湯過夜喝對身體是沒有好處的，所以最好不要飲用哦。

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