互聯網上閑逛時，品牌君看到個帖子挺有意思：

“好想喝茶百道的草莓奶凍，可我不能喝冰的，茶百道說，它們不能調整冰塊。茶百道總部能不能變通一下呀！”

類似的例子并不鮮見。

此前品牌君點丸摩堂夏日鮮果系列茶飲，提出希望能夠去冰時，也遭到了店員的拒絕，理由是該款産品隻能做加冰。

翻看外賣平台點單頁面，品牌君發現叫得上名字的新式茶飲品牌們，幾乎多多少少都有一些産品标注着不能調節溫度。

有的隻能做成沙冰，有的隻能做成熱飲。

比如喜茶，它的輕芒芒甘露、多肉葡萄凍、粒粒紅柚以及啵啵莓莓等産品，都僅可以選擇“冰量”，不能完全拒絕冰塊，做成常溫或溫熱産品。

好不容易從琳琅滿目飲品中挑到想喝的，最後卻因為難以調節溫度無奈更換，這種遭遇放到誰身上都不會感到愉快。

所以網絡上，關于部分奶茶産品難以根據自身喜好調節溫度的事情，一直都存在抱怨聲音。

即便如此，以喜茶、奈雪的茶、丸摩堂以及茶百道為代表，新式奶茶品牌們并沒有因為消費者的吐槽而更改決定，依然堅定地“不讓調節冰塊”。

甜度尚有無糖、3分糖、5分糖、7分糖和全糖可以選擇。再加上，消費者已經提出明确需求，為何品牌們仍不願“變通”？是連鎖企業的傲慢還是另有原因？

首先，我們需要明确一點：原則上，沒有品牌願意得罪消費者。

消費者是品牌一切經營活動的出發點與落腳點，是決定一款産品能否熱賣、一個品牌能否存續的核心力量。

得罪一個消費者，就有可能吓跑一批有意向購買産品的受衆。正是因為消費者在整個商業世界中擔當着重要角色，才有了“顧客是上帝”這樣的說法。

作為有着成熟運營團隊、不俗營銷實力的行業頭部品牌，無論是喜茶還是奈雪，都不可能因為所謂的“傲慢”而無視消費者訴求、固執己見不願變通。

在有消費者表達不滿情緒後，還堅持原有決策，就隻有一種可能：兩害取其輕。

“不讓部分産品調節溫度”的害處顯而易見，即有口碑受損風險，有讓部分消費者産生不太良好購物體驗風險。重點在于，“允許所有産品調節溫度”的害處是什麼？

在部分消費者看來，加冰與不加冰無非就是相關工作人員多一個動作或少一個動作的事情，舉手之勞罷了，想不明白品牌究竟在執着什麼。

允許消費者自主調節所有産品的溫度，到底有何潛在風險？

1. 打破标準化流程

連鎖企業尤為講究标準化，因為隻有足夠标準化的流程，才能保證全國每一個門店産出的每一款産品在各個細節上，都有一緻性。

隻有操作足夠标準、足夠簡單，才能最大程度保障企業的産品質量與服務品質。

縱觀肯德基、麥當勞、賽百味等西式連鎖快餐企業，都将标準化視為品牌運營重要原則，絕不允許員工有任何“私人操作”。

加冰不加冰看似隻是一個簡單的動作，可往大了說，它打破了連鎖企業的标準化訴求，不利于提高管理水平與效率。

2. 影響口味的穩定性

在品牌君看來，這是核心的原因。

畢竟對于飲品來說，口感的好與壞是決定消費者會不會回購，會不會給品牌帶來正向口碑的核心元素。

每款産品都有它的“最佳配方”。比如果飲，大多都隻能做成冰沙，因為如果按照個别客戶要求，做成熱飲，就有可能出現“過酸”“過苦”情況，水果風味很容易被水的溫度左右，進而影響産品整體口感。

消費者一旦喝到難喝的飲品，很多時候第一時間不會想到溫度問題，而會直接指責品牌。

更嚴重的是，如若因為随意調節溫度導緻産品口感不穩定，對企業口碑會産生長久的負面作用。

這是任何品牌都不願見到的場面。

與其說茶百道們刻闆，不如說“沒有規矩不成方圓”。

适當的約束，是為了更好的體驗。

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