春暖花開，春天和花是一對形影不離的好朋友。春天百花争豔，三五好友結伴賞花，甚是惬意，心情必定舒暢許多。

但花之于春天的意義，絕不僅于此。中國人好喝茶，茶的品種五花八門，每種茶也自有其脾氣秉性。從養生的角度說，春天最适合喝花茶，夏天适合喝綠茶，秋天适合喝烏龍茶，冬天适合喝紅茶。

春天萬物複蘇，是因為陽氣生發。花茶以花窨茶或直接以花代茶，都是利用了花的芳香。中醫認為，芳香的氣味，具有行散升發的作用，這正符合春天複蘇和生發的需求。

寒冷的冬天，是閉藏的，自然界的萬物處于休眠的狀态，人體的陽氣也在蟄伏，相對而言，人體的活動偏少。

春風吹，就如戰鼓擂，自然界的陽氣蠢蠢欲動，把萬物喚醒了，地裡萌出了小草芽，樹枝上也漸漸披上了綠衣裳。順其自然地，人們的心也開始蠢蠢欲動，迫不及待地想脫掉臃腫沉重的棉衣，到田間春耕、到郊外踏青、還要撸起袖子準備大幹一場，畢竟，“一年之計在于春”嘛。

從蟄伏到萌動，需要一點小助力，所以，在春季養生的飲食中，具有辛散生發作用的食物總是必不可少的，比如韭菜、香椿、春筍、蔥蒜等。但這些食物優缺點都格外分明，愛它的人奉若畫龍點睛的靈魂；惡它的人一星半點都不願沾染。

然而，花茶就不同了，芳香的氣味，總不至于讓人心生厭惡，既具有行散生發的作用，氣味又比較柔和，飲用方便，随身攜帶，真可謂居家養生必備。

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春天喝花茶确有不少好處，但不同的花茶，作用差别還不小呢，選擇花茶，也要根據自己的體質和需要，不能隻看廣告哦。

春天的花茶，首推玫瑰花。玫瑰花不隻香，也不隻浪漫，更不隻美白保濕。它最該被我們記住的，是它“疏肝解郁”的靈魂。

玫瑰花在中藥中被稱為“解郁之聖藥”，最善于疏理肝氣。肝主情志，肝氣郁結會導緻情志不暢，有的人郁郁寡歡，有的人沾火就着，有的人多愁善感，這些人都需要疏導肝氣。如果你身邊的人心情不好，你不想被壞情緒影響，那就給他/她泡一杯玫瑰花茶吧。

玫瑰花的芳香也能讓人神清氣爽，春困大多也是因為陽氣生發不利導緻的，所以，春天喝點玫瑰花茶，也可以緩解春困呢。

玫瑰花性溫，體質寒涼的人也能放心飲用。但是玫瑰花性散，氣虛的人不是很适合。有人說，玫瑰花有收斂收澀作用，便秘的人不适合喝。我倒認為，玫瑰花導緻便秘，更多的是因為耗散太多，氣虛了，無力推動，才會便秘，也就是虛秘。所以，玫瑰花茶也不是多多益善。

玫瑰花泡茶，如果想要香氣濃郁，可以選擇剛綻放的花瓣；但如果想疏肝解郁的效果更好，則要選擇想要綻放但還未綻放的花苞更适合。

根據春天養肝的特點，我一般會将玫瑰花和枸杞、葛根等材料搭配在一起。比如：

枸杞葛根玫瑰花茶：枸杞6g，野生葛根丁9g，雲南金邊玫瑰花苞15朵。

把這些材料簡單沖洗一下，放到養生壺裡，加水大約800ml，選擇“花茶”鍵即可。

菊花茶的名氣恐怕比玫瑰花茶還大，比如，陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”，便是許多人向往的生活；陸遊的“采菊縫枕囊，餘香滿室生”，又為我們分享了菊花的養生之道。

菊花品種雖多，但作用主要集中在清肝明目、疏風散熱這些方面，隻是不同品種的側重不同、作用強弱不同而已。

春天肝氣生發，肝本來就是比較容易“火”大的，如果去年冬天沒注意養腎，不注意補“水”，春天肝氣旺盛之時，“水”是抑制不住“火”的，所以，有的人，春天上火，火勢連連。要說從根本上解決，那得在冬天時注意補“水”，也就是滋陰。但“火”已經燒起來了，也不得不滅。能滅“肝火”的菊花，自然就成了春天的寵兒。

春天還是眼病高發的季節，比如“紅眼病”，菊花不管是内服還是熏眼，都是有好處的。

但菊花性質寒涼，不适合多服久服， 預防上火，還是應該從日常生活點滴做起。比如，少熬夜，少吃煎炸燒烤、烘焙、膨化等燥熱食物，少生氣等。

如果真的上火，也不建議單用菊花，根據實際情況，搭配些枸杞、生地、麥冬等材料會更好。

春天的菊花茶，我一般這樣喝：

材料：枸杞3g，菊花3g，生地9g，麥冬9g。

也是把材料簡單沖洗一下，放到養生壺裡，加水大約800ml，選擇“花茶”鍵即可。

生地、枸杞、麥冬都有淡淡的甜味，菊花我常用的是黃山貢菊，味道比較清香，煮出來的菊花茶，很好喝。也可以選擇胎菊。

女性經期，盡量少喝或不喝菊花茶。我遇到幾個顧客，都是因經期有上火表現，于是，按“慣例”煮了菊花茶喝，結果對月經影響很大。

金銀花最早叫“忍冬”，《神農本草經》中說它“淩冬不凋”，民間也有諺語講：“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會影響金銀花”，可見，金銀花确實能“忍”。

金銀花一名最早出現在《本草綱目》，因為它剛開花時是白色，過1、2天又變成黃色，花開有先後，所以，白色和黃色的花通常是同時出現的，白色如銀，黃色如金，所以叫“金銀花”，也叫“雙花”。

金銀花既屬于名貴中藥材，又屬于藥食同源的品種，性味甘寒，能疏風散熱。

中國人對金銀花應該是不陌生的，紅遍全國的王老吉和加多寶裡就有金銀花；藥店裡一到夏天，總會在顯眼的地方擺上一排排的金銀花露，不知是多少人童年的消暑飲品呢；凡是遇到感冒、上火、咽喉腫痛，如果自行去藥店買中成藥，很多藥裡都含有金銀花，比如銀翹解毒片、銀黃片等。

慈禧太後也非常鐘情于金銀花，而且用得極有儀式感。在慈禧太後身邊伺候的德齡女官，寫了一本關于慈禧的書——《禦香缥缈錄》，書中記錄了很多慈禧太後的生活日常。其中提到，每天晚上慈禧太後都要用中藥面膜粉或雞蛋清敷臉，等把面膜或蛋清用肥皂和清水洗幹淨後，還要再搽上一種液汁。這種液汁的制作不算繁複，卻比較費工夫，相當于用蒸餾法制取的純露，但用的不是我們現在最熟悉的玫瑰花，而是金銀花。每晚慈禧太後在上床前做的最後一件事，便是搽抹金銀花液。

和菊花一樣，金銀花性質寒涼，不适合長期大量飲用。曾有人便秘，身邊朋友推薦喝金銀花茶排毒，初喝幾天，效果不錯，感覺排便通暢，腸胃舒服多了。于是，覺得金銀花是個好東西，便加量飲用，最多一天甚至要喝上近10杯，連續喝了半個月，卻出現了拉肚子，幹嘔想吐。醫生說，這就是金銀花茶惹的禍，過量飲用寒涼的金銀花茶，反倒傷了腸胃的陽氣。

所以，吃吃喝喝得根據自己的體質選，而且要适可而止，過猶不及。

我喜歡用羅漢果配金銀花泡茶喝，羅漢果和金銀花都是重點清肺熱的，而且羅漢果的甜味使金銀花茶的味道變得更加怡人。但我從不敢多喝，确有上火征兆時，也不過連喝2、3天罷了。

羅漢果銀花茶：金銀花10g，羅漢果1/3個。

放到養生壺中，加水約800ml，選擇“花茶”鍵即可。

桂花，在中國美食中出現得并不少，比如藕粉桂花糕、桂花糖漿、桂花酸酸湯等。

桂花與菊花、金銀花不同，它性溫，對于寒性體質的人非常适合。

中藥裡常用來溫陽散寒的肉桂、桂枝，還有鹵肉常用的桂皮，和桂花是親戚關系嗎？

首先，肉桂、桂枝與桂皮算親戚，肉桂和桂枝是肉桂樹的樹皮和嫩枝，而桂皮所屬的桂樹種類就比較多、比較雜了，天竺桂、細葉香桂、川桂等桂樹的皮都可用作桂皮。但肉桂和各種桂樹都屬于樟科樟屬植物，算近親。

而桂花則屬于木犀科木犀屬桂花樹的花，和桂皮、桂枝連遠房親戚都算不上。

桂花還有小小的化瘀作用，女生經期如果經行不暢，喝點桂花茶是不錯的。

桂花更方便的用法，便是将它制成桂花糖漿，可以用新鮮桂花制成，也可以用幹桂花。

這個時節，也隻能用幹桂花了。先把桂花清洗幹淨，再準備一些冰糖，先将冰糖放入鍋中，并加适量的水，能使冰糖溶化即可。加熱至冰糖完全溶化時，将桂花加入，邊加熱邊攪拌。随着水分的蒸發，糖水會越來越粘稠，當糖漿的粘稠度達到自己想要的程度時，就可以關火了。稍微晾涼一點，裝到無水無油幹淨的瓶子裡，蓋好蓋子，放冰箱裡儲存，放1、2年都沒問題。

桂花糖漿的用法很随意，可以舀出1、2勺，用溫水一沖，就得到一杯清香甘甜的飲品；澆在豆腐花、龜苓膏上，清甜可口；加到酸梅湯裡，更添了幾分滋味。

當然，桂花直接用來泡茶也是美滋滋的，加幾個棗棗試試哦。

結語

春天和花，很配哦。春天多喝花茶，對春困、上火、解壓都有好處。但不同種類的花，作用性質各不相同，還得從自身體質出發，選擇适合自己的花茶才好。

寒涼體質的人，适合喝桂花茶；心情不好或春困喝玫瑰花茶；上火可以喝菊花茶或金銀花茶。

還有桃花、月季花、洛神花等等，各有各的本領，沒有好壞貴賤之分，隻有适不适合。還要記住，凡事适可而止，過猶不及哦。

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