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生腌海鮮能入味嗎

圖文 更新时间:2024-12-25 10:32:59

生腌海鮮能入味嗎?本報訊(記者李岩)打開各大短視頻平台,經常能看到一些生腌海鮮的視頻,不少市民都想在家嘗試制作一級廚師萬良高提示,生腌海鮮盡管制作工藝相對簡單,但衛生安全無法保證,建議市民不要輕易嘗試,現在小編就來說說關于生腌海鮮能入味嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

生腌海鮮能入味嗎(在家生腌海鮮請勿輕易嘗試)1

生腌海鮮能入味嗎

本報訊(記者李岩)打開各大短視頻平台,經常能看到一些生腌海鮮的視頻,不少市民都想在家嘗試制作。一級廚師萬良高提示,生腌海鮮盡管制作工藝相對簡單,但衛生安全無法保證,建議市民不要輕易嘗試。

首先,市場上銷售的海鮮雖然都是鮮活的,但是市民并不了解這些海鮮的生長環境,如果水質受到污染,很可能導緻海鮮攜帶大量細菌和有害物質。不經過高溫殺菌就直接腌制的話,細菌很難被殺死,一旦被食用,輕則會引發腸胃疾病,重則甚至會影響到生命安全。就算使用了大量的蒜、辣椒等配料,其主要功能還是調味,殺菌功能十分有限。

其次,由于天氣越來越熱,海鮮本來就容易變質,如果被豐富的作料長時間浸泡後,即使有輕微變質,也很難嘗出來。

最後需要注意的是,在外面也盡量不要購買,因為消費者無法控制生産者在制作過程中的衛生狀況,食材被污染的可能性同樣很高。

來源: 今晚報

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