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香辣肉肝

生活 更新时间:2025-01-12 11:56:42

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)1

沙肝就是豬脾髒,傳說又是補血又是補氣,還可以用來制作一些食療方面的藥膳,其實簡單炒一炒,就非常好吃,今天就分成非常家常又快手的一種做法,喜歡就跟我一起來一盤吧。

By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 沙肝 200克
  • 青椒 2個
  • 原汁醬油 1勺
  • 豆瓣醬 1勺
  • 糖 1勺
  • 料酒 1勺
  • 姜 4片
  • 蔥花 少許

做法步驟

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)2

1、準備好全部食材,沙肝在水中泡1-2小時,倒掉血水再洗幾遍,将反面脂肪連帶的筋剪掉。

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)3

2、準備一鍋清水,加入料酒、2片姜,大火煮沸。

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)4

3、完全沸騰後,下沙肝,焯水去腥。

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)5

4、撈出過下冷水再次洗淨,切小塊。

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)6

5、起鍋熱油,下姜絲炒香。

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)7

6、倒入沙肝,大火炒勻。

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)8

7、接着倒入青椒,再加入一勺豆瓣醬跟一勺原汁醬油、一勺糖,中大火炒熟。

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)9

8、最後加入蔥花炒勻,裝盤就可以上桌了。

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)10

9、成品照

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)11

10、成品照

香辣肉肝(肉食主義狂歡醬爆沙肝)12

11、成品照

小貼士

1.喜辣可用點幹辣椒跟姜絲一起爆鍋。 2.這裡使用了豆瓣醬,有一定的鹹度,可不需再加鹽了,否則口味會重。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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