沙肝就是豬脾髒,傳說又是補血又是補氣,還可以用來制作一些食療方面的藥膳,其實簡單炒一炒,就非常好吃,今天就分成非常家常又快手的一種做法,喜歡就跟我一起來一盤吧。
By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好全部食材,沙肝在水中泡1-2小時,倒掉血水再洗幾遍,将反面脂肪連帶的筋剪掉。
2、準備一鍋清水,加入料酒、2片姜,大火煮沸。
3、完全沸騰後,下沙肝,焯水去腥。
4、撈出過下冷水再次洗淨,切小塊。
5、起鍋熱油,下姜絲炒香。
6、倒入沙肝,大火炒勻。
7、接着倒入青椒,再加入一勺豆瓣醬跟一勺原汁醬油、一勺糖,中大火炒熟。
8、最後加入蔥花炒勻,裝盤就可以上桌了。
9、成品照
10、成品照
11、成品照
1.喜辣可用點幹辣椒跟姜絲一起爆鍋。 2.這裡使用了豆瓣醬,有一定的鹹度,可不需再加鹽了,否則口味會重。
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