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土豬肉與母豬肉的區别

生活更新时间:2024-08-21 11:59:21

　　豬肉是我們生活中非常常見的一種食材，我們中國的許多菜肴都與豬肉有關，也是我們很喜歡的一種食材。都知道豬肉越新鮮越好吃，也越營養。那麼你們知道，挑選豬肉也是要分公母的嗎？如果不小心挑錯了，不僅口感差一些，營養也會差一些的哦。買豬肉也要分公母？豬農：公母豬肉沒挑對，不僅難吃還沒營養。

土豬肉與母豬肉的區别（買豬肉也要分公母）1

　　豬肉和豬肉之間的差别是很大的，有些人不會挑，買回去了才發現，豬肉吃起來味道不純，口感也粗糙，這就是買錯了豬肉，其實也是挑錯了公母。挑選豬肉，一般的方法都是，1、用手按壓有彈性，能恢複而不塌陷。2、顔色新鮮：粉嫩、鮮紅。3、略微帶腥，而無異味。4、有光澤，表面無斑點，也無液體滲出。5、肥肉雪白或乳白，質地較硬，無出血點。

土豬肉與母豬肉的區别（買豬肉也要分公母）2

　　因着公母的性格不同，也因着公母的職責不同。所以母豬總是會躺着，而公豬比較喜歡活動的，自然肉比較緊實。而且，都說老母豬、老母豬的，母豬都是要留着生崽子的，自然不可能很快就賣掉，怎麼樣都要等母豬年紀比較大了，不怎麼能産崽子了，才會想着把母豬賣掉的。而公豬，不用養很久就會拿出去賣掉。

土豬肉與母豬肉的區别（買豬肉也要分公母）3

　　因此，老母豬的肉都比較老，需要煮更久，一些不好的物質比較多（比如像是免疫球蛋白含的相對就比較多）。買回去不僅是不好吃的問題，煮不到時間根本就嚼不動，對我們自身也不那麼好。而公豬大多五個月就弄出來賣了，吃起來自然更加鮮嫩質軟。故而，想買豬肉的話，還是挑選母的豬肉比較好。

土豬肉與母豬肉的區别（買豬肉也要分公母）4

　　我們市面上一般賣的都是公豬，但也不乏有一部分的老母豬肉，不過，對于這些肉，國家都是有規定的，必須要标識分明豬的性别。所以在正規商場買的，都不用擔心，能知道母豬的性别是怎麼樣子的。

　　即使不是去正規商場買的，不知道也沒關系，教你幾招，怎麼辨别公母豬肉。母豬的肉比較暗紅（不一定暗紅的就是母豬，但暗紅的最好不要挑），腥臊味也比較重。所以買豬肉回家，一定要注意咯，不然買到不好吃的肉，想退貨都不好退。

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