央廣網北京5月1日消息（總台央廣記者任夢岩）為降低疫情傳播風險，“五一”假期1日至4日，北京市餐飲經營單位暫停堂食、轉為外賣服務，倡導市民“回家做飯”。 記者走訪部分餐飲店鋪發現，商家反應迅速，為顧客推出了外帶、外送服務，外賣平台訂單量雖然有所增加，但由于沒有堂食，出餐、送餐速度相對更快。

商家在門口擺攤銷售（總台央廣記者 任夢岩 攝）

5月1日中午，在豐台區一家餐飲店門口，不少市民正在排隊買午餐，由于不能堂食，商家将平時做的涼菜、包子、饅頭擺在門口對外出售，想吃炒菜的，可以點單後現場取走。

店員1：點菜可以，隻能打包。付款之後給我看一眼吧。

店員2：掃碼就行，備注打包。

顧客：有豆腐腦嗎？給我來一份。

店員3：有的。

有的商家還針對想到店取餐的顧客推出了專門的套餐，外賣平台沒有，顧客到了“立等可取”。

商家：禁止堂食之後，隻能打包，網上也能訂，但這個隻能打包。

記者：我等多久啊，羊雜湯、羊肉湯？

商家：幾分鐘就好！就害怕等太久，才弄的這個，最多三四分鐘就能出來。

商家專門推出的線下外帶套餐（總台央廣記者 任夢岩 攝）

堂食暫停後，對于外賣騎手而言，是否會遇到大量訂單？外賣騎手李明明告訴記者，他所在的朝陽區望京區域，外賣量增加了三成左右，但由于堂食暫停，取餐速度更快，對于日常送餐沒有太大影響。“禁止堂食了，我們騎手取餐全部是在商家的門口，比之前等的時間要短，因為現在沒有堂食，商家也主要做外賣，所以我們等的時間短；單量相對來說增加了，送得過來，增加了有三成，對于我們來說，隻要商家出餐快了，我們的工作負擔就會相對來說減少一半。因為商家現在主要做外賣，沒有堂食，送的效率還是高了一點。畢竟我們不是一單一單送，基本上一趟就是好幾單，所以如果有一兩個商家卡餐的情況，路上就會比較着急一點。”

商家門口都貼出了暫停堂食的通知（總台央廣記者 任夢岩 攝）

李明明說，他們所有騎手都接種了疫苗，也都在所在社區定期進行核酸檢測，沒有48小時内核酸報告是無法上崗的。“我們站點所有騎手接種三針（疫苗），現在上崗，我們需要上傳48小時之内的核酸報告，上傳不了，不允許跑單，因為每個街道（檢測）都有，騎手路過哪個街道，哪個離得近都可以去做。”

美團公司告訴記者，為滿足北京市民的生活需求，美團配送增加了三成騎手運力儲備，并預計投入騎手補貼，保障騎手收入。同時還升級了配送級别。“騎手配送全程需規範佩戴口罩并每日進行餐箱消毒，各站點均設立騎手健康狀況台賬，跟蹤騎手健康狀況。在相應的臨時管控區内，美團啟動‘内循環’式的獨立外賣配送服務。騎手的配送和住宿都在管控區内閉環，核酸檢測保持一天一檢，在辦理通行證後可持證在管控區内配送生活物資及外賣訂單。‘内循環’模式在打通生活物資配送‘最後100米’的同時也解決了騎手的後顧之憂。”

為更好地滿足疫情期間餐飲商戶開展外賣服務的需求，美團外賣推出“商家上線綠色通道”“到店自取”服務，緩解配送壓力。

美團公司相關負責人介紹：“‘商家上線綠色通道’服務精簡流程，最快1個小時之内就能完成資質審核，商家申請當日即可上線營業。除了騎手配送，美團外賣還為商戶提供了‘到店自取’服務産品。商戶選擇開通後，用戶可以提前在線上下單，按照約定時間到店内自取。該服務不僅可以幫商戶提前備餐，還有助于緩解配送壓力，提高經營效率。美團将陸續為北京商戶免費發放1000萬份‘食安封簽’，消費者可以根據‘食安封簽’的完整性判斷餐品是否被拆封，提升配送環節的安全保障。”

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