醋是我們平時生活中非常常見的一種調味料，很多人也是非常喜歡吃醋的，尤其是山西人。确實，在吃飯的時候吃一點醋會增加食物的鮮味，而會使食物的味道和口感會更加的好，就比如說吃餃子的時候。但是在我們平時買醋的時候也要注意一下，因為很有可能會買到勾兌的醋。這種醋雖然口感味道和釀造的醋差不多，但是對人體卻并不怎麼好。那麼在挑選購買醋的時候需要什麼樣的小技巧呢？接下來就帶大家一起去看一下。
1、在買醋的時候當然是要先看一下它的配料表，如果配料表上出現兩種配料，那麼就表明這個醋是并不純正的。首先第1種配料就是苯甲酸鈉，如果在買醋的時候，發現這個詞出現的配料表上，那麼這瓶醋就不要買了，因為出現這個詞，就意味着這瓶醋就是勾兌出來的，而不是釀造出來的純正好醋。除了苯甲酸鈉這一個詞之外，還有另一個詞，那就是山梨酸鉀，如果出現山梨酸鉀這個詞那麼也表示這瓶醋是勾兌的，不是釀造的。
2、除了看配料表之外呢，我們還要仔細觀察一下瓶身。觀察瓶身的時候，主要是留意兩個字，這兩個字是釀造。但是現在釀造的醋是很難找到的，因為糧食釀造的醋不僅成本非常的高，而且對生産工藝的要求也非常的高，這就代表着成本非常高。成本高了以後售價就比較高了。而且大多數人是很少知道的，所以也沒有什麼人去購買，這就導緻了銷量是不好的，那麼成本高，工藝要求高，而且銷量又不好，商家就不會去賣了。
3、除了觀察配料表上的配料，還有瓶身上的釀造之外，我們還可以通過兩個動作來試一下是不是好醋。我們大家都知道醋是分為兩種的，一種是白醋，一種是陳醋，陳醋的顔色是紅棕色或者是琥珀色的，這是比較優質的陳醋，如果顔色比較淡的話，那麼就是不怎麼好的陳醋。而白醋一般都是透明的，優質的白醋是非常透明的，而且裡面沒有沉澱物，相反，如果是不好的白醋，就有可能并不是非常透明，而且會有沉澱物的出現。
4、觀察完醋的顔色之後，我們可以把瓶子拿起來晃動一下。一般來說，優質的好醋被晃動之後會出現一些細小的泡沫，這些泡沫會持續一段時間，并不會立即消失。而勾兌醋裡面的泡沫非常的少，而且出現後很快就會消失。所以說在買醋的時候一定要搖晃一下醋，看一下泡沫出現的狀态和時間，避免買到一些勾兌的假醋。
以上就是我們在挑選購買醋的時候用到的小妙招，學會了這個小妙招，就可以輕輕松松的分辨出來什麼是優質的醋，什麼是勾兌的醋了，就可以買到純正的好醋了。這個簡單的買醋小妙招你學會了嗎？
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