燒烤之路起起伏伏,從遠古至今,早已在各地形成了不同的撸串文化。例如東北烤串,那必定是大金鍊子一身貂,三串腰子四瓶酒的豪氣,畢竟俺們東北那疙瘩,撸串不能輸氣勢。
還有那新疆烤串,小哥頭戴四楞小花帽,一身長袍,濃密上翹的胡子,一口新普(新疆普通話):“诶羊肉串羊肉串賣羊肉串嘞!”聽着就有孜然流油的香氣~
“一人撸串是心情;兩人撸是默契;一群人撸串是氣氛。”周末就要到來,慵懶的冬天适合在家來個撸串趴,邀上三五好友,來一道海鮮牛排“烤”串給大家露一手!
今兒這道“烤”串很神奇,很健康,你肯定沒吃過!因為它雖然叫“烤”串,卻是小廚精心思量過後,做的一道适合大衆百家的美味“煎”串串!
為什麼手法是煎,卻要帶烤字?
因為好聽啊:
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海鮮牛排“烤”串
食材
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眼肉牛排 250g / 蝦 8尾 / 蛋黃醬 3勺
芥末 1勺 / 紅辣椒醬 1勺
伍斯特辣粉 2勺 / 辛辣香料粉 2勺
糖 2勺 / 洋蔥 1個 / 鹽 适量
胡椒 适量 / 檸檬 1個 / 橄榄油 适量
步驟
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1
取一碗混入蛋黃醬、胡椒、辣椒粉、糖、伍斯特辣粉、辛辣香料、芥末、辣椒醬,攪拌均勻備用。
2
清理蝦,牛肉切塊,檸檬切塊,洋蔥切塊、辣椒切段,穿好串串。
3
鍋中倒入橄榄油,放入烤串,煎2-3分鐘後反面繼續煎,煎完後取出放入盤中撒鹽與胡椒調味,配上蘸醬享用。
TIPS
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● 牛肉塊不要切太大塊或太厚,這樣煎的時間不會過長
● 如果想要烤的話,也可以用家用電烤箱或是空氣炸鍋完成烤制過程
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@ 所有人
“
來唠唠,撸串你必點的一道菜是什麼?
”
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