文|淘媽

很多媽媽因為各種原因，不能實現純母乳喂養，或者是沒有奶水，所以隻能給孩子喝奶粉。在給孩子沖泡奶粉的過程中，很多家人都會遇到這樣那樣的問題。有些問題甚至會讓家人很害怕，怕對孩子不好。像起泡、起坨……這些沖泡奶粉的常見問題，我們一次講清楚了。

1. 泡沫多

其實在沖泡奶粉的時候都會産生氣泡，隻是多少的區别。不過這些氣泡都屬于物理現象，和奶粉的品質沒有特殊的關聯。一般來講，會有三個因素影響泡沫的多少：·配方奶粉中的主要優質蛋白就是乳清蛋白，乳清蛋白有一個特質，就是蛋白分子表面活性會相對高一點，在溶解的時候會增大溶液表面的張力。當沖泡奶粉時，空氣進入水中，這樣就容易産生氣泡。

·一般脫脂奶粉比全脂奶粉産生的泡泡會多一些。

·如果我們用力攪拌奶液，或者是大力搖晃奶瓶，也會産生較多的氣泡。

2. 起坨

估計這種情況，很多家人在沖泡奶粉的時候也發現過。就是沖好的奶液中會有沉澱，或者是有一小塊一小塊起坨的情況。這是因為粉質顆粒沒有和水充分接觸，影響了它在水中的分散。這其實屬于是很明顯的溶解性問題，和沖調方式、奶源等因素都有關。出現這種情況，家人可以用勺子或者是筷子将結塊打散。

3. 沖好的奶粉會分層

奶粉在被沖調之後，其實不是真正的溶液，而是由真溶液、懸濁液、乳濁液等組成。奶粉在沖調後形成的溶液一般都比較穩定，但是如果靜置的時間太長的話，穩定性也會下降，這個時候出現分層也是正常的。如果在沖好後的5分鐘出現了分層，這就應該考慮是不是奶粉變質了。

4. 沖好的奶粉，奶香變淡了

我們打開一桶奶粉之後，會聞到很香濃的氣味，而且在嘗幹奶粉的時候奶味也很重，但是在沖調之後奶味就變淡了。因為在加入水之後，不僅稀釋了奶粉的密度、氣味、奶味也會被稀釋掉。這其實是一種物理變化，不需要緊張。像那些沒有添加食品香精的奶粉，奶香味也會變得更淡。

5. 沖好的奶粉放多久就不能吃了？

奶粉最好是沖好後就立馬喝掉，如果不及時喝掉的話，其中豐富的營養很容易滋生細菌。而且奶香也會吸引那些蟲蟲蟻蟻，容易污染奶粉。一般來講，夏天的話，常溫放置不應該超過1小時，冬天不要超過2小時。

6. 沖奶粉的時候可以攪拌嗎？

有些媽媽在沖泡奶粉的時候會用筷子或勺子攪拌，這樣更有助于奶粉溶解。但是也有人說，攪拌奶粉的話會破壞其中的營養。其實這樣的說法是沒有道理的，因為奶粉在加工的時候配料混合也會攪拌。隻是要注意，在攪拌的時候不要太用力，而且要保證勺子或筷子是幹淨的。

7. 可以用母乳沖奶粉嗎？

母乳本身就很有營養，如果用母乳沖奶粉的話，那不是營養更加豐富嗎？于是就有些家長會給孩子用母乳沖奶粉。如果是在奶粉中加一點母乳來調和口感，這是可以的。但是如果直接用母乳沖奶粉的話，這樣的做法欠妥。因為母乳的營養成分和滲透壓剛好适合孩子，用母乳沖奶粉的話，就會增加奶液的濃度，使得滲透壓升高。時間長了，就會加重孩子腸道以及腎髒的負擔。

​淘媽說:給孩子喝奶粉，本來為了補充營養。可是如果家長搞不清這些問題的話，可能會影響到孩子的健康。所以如果你家孩子也喝奶粉的話，那就要清楚這些事情了。

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