（央視财經《回家吃飯》）你們有沒有在經曆過在漂洋過海之後，為了自己日思夜想，心心念念家鄉的那一口煞費苦心、百轉千折？跨越過山和大海，在遠離家鄉的遠方，讓你魂牽夢萦着的美食又是什麼？

小編在新西蘭，問了幾位海外遊子，他們有想念媽媽做的紅燒肉的，有想念媽媽包的餃子的……當想念這美食的時候，唯一能做的是打一個越洋電話，按照家人說的方法，獨自嘗試還原家的味道。

今天就讓《回家吃飯》來帶大家“還原”一頓家的味道！中國人都愛的一道美味：餃子

餃子，象征着團圓是逢年過節必備美食，為了迎接小編，在新西蘭生活多年，如今已成家生子的薄林，做了一道“中西結合”口味的餃子，既有中國家鄉的縮影、也有新西蘭家的味道。

新西蘭餃子餡兒的做法相對簡單，紅鲂魚切丁剁碎加入生抽、料酒、五香粉、白糖、雞精、花椒水（顧名思義是花椒熬出的水。由于薄林的愛人不愛吃姜，魚肉又需要去腥，所以她特意在熬制花椒水的時加了兩片姜，姜水起到去腥而不見姜的完美效果哦），最後攪拌均勻腌一會。

等待的時候可準備配菜毛利瓜，這種蔬菜水分比較多，切成絲捏捏水再放入魚肉餡裡攪拌。别看薄林現在做飯遊刃有餘，回想當年不禁自己感慨，剛來到新西蘭的時候不會做飯，想吃什麼都要打通越洋電話回去，問家裡人這個怎麼弄，那個怎麼弄。

小編想說：海外遊子們，下次想做家鄉的味道，除了打電話，還可以看《回家吃飯》呦，今天不僅送上中西結合的餃子做法，還要送上國内傳統茴香餡餃子的做法！餃子餡弄好了，準備包餃子！終于到了小編露一手的時候，就在此時，小編手機響了，嘿嘿，外援到了！

真是來的好不如來的巧啊，多一個人幹活可以快速吃到餃子啦。怎麼才能更快速地包餃子呢？小編靈機一動，請薄林和自己請來的外援莊晶晶一起PK看誰包得快！張大廚擀皮，兩美女包餃子，小編……耍活寶，這樣的情景，張大廚感慨說，好像回家的感覺！其實，有時候一盤簡單的餃子，或許就是家的溫度。

縱使走得再遠，味蕾是不變的記憶，舌尖的記憶是最長情的思念！你的思念，是什麼味道？伴着這麼多思念的美味，咱們的餃子已經煮好，雖然咱節目很溫暖，但光看還是吃不飽的，所以，無論你身在何處，今晚，速速回家吃飯！不要讓美食和愛變成思念。

【本期節目菜譜】

新西蘭餃子

材料：紅鲂魚 毛利瓜 面團 生抽 料酒 五香粉 花椒水 雞精 白糖 水

做法：

1、紅鲂魚清洗切丁剁碎；

2、加入生抽、料酒、五香粉、白糖、雞精、花椒水腌制一會；

3、毛利瓜切絲，手捏去水倒入腌制好的魚肉中攪拌；

4、擀面皮，包餃子，起鍋倒水燒開，沸水三次即可。

茴香餡餃子

材料：五花肉 茴香 胡椒粉 十三香 醬油 白糖 雞精 雞汁 雞蛋 姜 蔥 鹽 油 水

做法：

1、和面，面粉中加入鹽、水攪拌和成團，醒兩個小時；

2、五花肉切丁後，剁成肉餡加入白糖、胡椒粉、十三香、醬油、雞精、雞汁攪打上勁；

3、繼續放入雞蛋、油、姜、蔥、茴香攪拌均勻，擀面皮包餡；

4、鍋中倒水煮開下入餃子，沸水三次即可。

今晚18:30分央視财經頻道播出的《回家吃飯》，一定要仔細看啊！

（本文編輯：實習 陳雨芫）

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