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吃臘八醋的好處

圖文 更新时间:2025-02-12 03:21:32

吃臘八醋的好處(今天終于吃上臘八醋了)1

北方人喜歡在臘八那天泡幾瓶臘八醋,這樣在春節時吃餃子時就能派上大用場了。

臘八醋我家喜歡用米醋,顔色不深,味道有點甜,泡過蒜之後,還有清香微辣的口感。而大蒜也會變得綠綠的。蒜裡面的辣氣被泡出來了,所以蒜是甜的,又經過醋的浸潤,蒜還脆嫩嫩的。

吃臘八醋的好處(今天終于吃上臘八醋了)2

【臘八醋】

材料:大蒜、米醋

制作過程:

1.大蒜剝皮,不用洗,挺幹淨的,米醋準備好;

吃臘八醋的好處(今天終于吃上臘八醋了)3

2.大蒜入幹淨的瓶子裡;

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3.倒入米醋;

吃臘八醋的好處(今天終于吃上臘八醋了)5

4.如果蓋子是塑料的,可以直接扣上;如果是鐵皮的,為防止被酸腐蝕,可以加一層保鮮膜;

吃臘八醋的好處(今天終于吃上臘八醋了)6

5.擰上蓋子,放在背陰處就可以了;如果想要加速大蒜變綠,就放在陽光微照的地方,不建議在陽光下暴曬,會産生酸氣,讓蓋子崩開,而且味道也不及慢慢變化的好;

吃臘八醋的好處(今天終于吃上臘八醋了)7

6.瞧這一罐子,夠一個冬天吃喝的了。

吃臘八醋的好處(今天終于吃上臘八醋了)8

小貼士:

1.在醋量一樣的情況下,蒜越多,醋就越辣,也越香;

2.我家這麼多年一直用米醋來泡,所以不知道陳醋、香醋泡出來的效果如何;

3.大蒜不用洗,因為大蒜和醋本身就有殺菌功能;

4.取臘八蒜時用幹淨無油的勺子,防止造成污染。

吃臘八醋的好處(今天終于吃上臘八醋了)9

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