“春風送暖萬物生”，經過了漫長的寒冬，孩子們也結束假期，回到緊張的學習中。春天萬物生長，也是孩子長個的黃金期，每天給孩子吃什麼，讓很多家長傷透腦筋。春季飲食，要注意多補充維生素和微量元素，下面分享9道适合孩子吃的家常菜，營養美味，蛋白含量高，補鈣助成長。

【食材】牛肉，海鮮菇，胡蘿蔔，青椒，蔥，姜，蒜，生抽，鹽、蚝油，胡椒粉，澱粉

做法：1、把牛肉洗幹淨，浸泡出血水，然後切成牛肉條放入碗中，加入1勺鹽、1勺澱粉、1勺胡椒粉抓拌均勻。

2、海鮮菇洗幹淨撕成條，胡蘿蔔和青椒分别切絲，再切一些蔥段、姜片和蒜末備用。

3、鍋裡倒油，放入蔥姜蒜炒出香味，然後放入牛肉條，炒至牛肉條顔色變深。

4、放入海鮮菇、胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒至配菜變軟，最後放入适量的鹽和蚝油，拌勻就可以出鍋了。

【食材】幹海帶，豬排骨，玉米，鹽，胡椒粉

做法：1、把幹海帶放入水中清洗兩遍，然後浸泡到海帶膨脹最好變軟。把泡好的海帶切成條狀備用。

2、把玉米洗幹淨，切成小段，再把排骨剁成小段，再切點蔥花和蒜片備用。

3、鍋裡倒清水，冷水下鍋，把排骨放入水中焯燙一下。

4、炒鍋中放油，下入蔥花和姜片爆香，把焯燙好的排骨放入鍋中炒一下。

5、把肉和湯汁一起倒入砂鍋中，開大火燒開。

6、湯燒開之後，放入切好的玉米，再次把水燒開，蓋上砂鍋蓋子，小火慢炖1小時左右。

7、炖到40分鐘時放入泡發的海帶。一直炖到所有食材軟爛，最後放入鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。

【食材】雞蛋，胡蘿蔔，尖椒，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，糖，醋，澱粉

做法：1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，胡蘿蔔和尖椒切成細絲，再切點蔥花蒜末備用。

2、鍋裡倒油燒熱，先把蔥花炒香，把打散的雞蛋放入鍋中，微微定型後翻動一下炒成雞蛋塊盛出來備用。。

3、雞蛋盛出來後，鍋裡接着倒入少量油，放入蒜末炒香，加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、把胡蘿蔔絲和辣椒絲放入紅油中炒熟，放入雞蛋炒勻後，加入1勺生抽，2勺糖，1勺香醋，1勺水澱粉，翻炒到濃稠，水澱粉變透明，就可以出鍋了。

【食材】排骨，土豆，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，啤酒，鹽，糖，五香粉，花椒粉

做法：1、把排骨清洗幹淨剁成小塊，把土豆和胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊，再把姜切成姜片，蒜切成蒜塊，蔥切蔥花備用。

2、鍋裡倒入清水，放入排骨，水開後焯燙至排骨變色，撈出控水備用。

3、砂鍋中放少量油，放入蔥姜蒜炒出香味，放入排骨大火翻炒。

4、淋入2勺生抽，1勺老抽，适量鹽和1勺糖，再放入五香粉和花椒粉。最後淋入1罐啤酒，再加入适量水沒過排骨。

5、炖40分鐘至排骨肉軟爛之後，放入土豆塊和胡蘿蔔塊再炖10分鐘，收一下湯汁就可以出鍋了。

【食材】雞翅、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、可樂、白醋

做法：1、雞翅洗幹淨，兩面劃上斜花刀，方便入味。再切一些姜片，蒜末和蔥花備用。

2、鍋裡燒開水，放入蔥段、姜片、料酒。把雞翅放入水中焯燙至變色。

3、平底鍋倒一點油，把雞翅放入鍋中煎到兩面都金黃酥脆。

4、接着把切好的蔥姜蒜放進去，炒出香味，淋入2勺料酒，2勺生抽，倒入一罐可樂，再加點水沒過雞翅，大火把湯汁燒開。

5、轉小火炖20分鐘，炖到湯汁顔色變深，打開鍋蓋，開大火收一下湯汁。

6、收到湯汁紅潤黏稠，盛出來擺盤，撒上芝麻就可以了。

【食材】魚柳、熟豌豆粒、熟甜玉米粒、胡蘿蔔、蔥、蒜、鹽、生抽、料酒、白糖、白醋、白胡椒粉、玉米澱粉、清水、玉米油

做法：1、将魚柳切成魚塊放入碗中，放入鹽，料酒，花椒粉，白胡椒粉拌勻。

2、胡蘿蔔切小丁，蔥蒜切末，再準備一些熟玉米粒和豌豆粒。

3、碗中加入1勺生抽，1勺白醋，1勺鹽、1勺白糖，加入一點水澱粉攪勻。

4、鍋中倒入玉米油燒熱，放入蔥蒜炒出香味。

5、将腌制好的魚丁倒入鍋中炒熟。倒入熟玉米粒，熟豌豆粒，胡蘿蔔丁。

6、倒入碗中調好的料汁，翻炒至濃稠就可以盛出來了。

【食材】豆幹，木耳，蔥，蒜，尖椒，生抽，蚝油，鹽，胡椒粉，油

做法：1、木耳提前一小時泡發，豆幹提前切成長條，青椒，蔥蒜也切成段放入盤中備用。

2、炒鍋中倒油燒熱，把蔥蒜放入油鍋中爆香。

3、放入豆幹條炒軟之後，再放入泡發的黑木耳翻炒一下，放入辣椒段，翻炒一下。

4、加入1勺生抽，1勺蚝油，适量鹽，1勺胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了。

【食材】雞腿、大蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉、幹紅辣椒、孜然

做法：1、準備兩個大雞腿，去掉雞皮和油脂，把雞腿剁成小塊。

2、把雞塊放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少許鹽，1勺胡椒粉，1勺澱粉抓拌均勻，腌制入味。

3、準備2頭大蒜，去皮後，把蒜瓣整個放入油鍋中，炸到大蒜表面顔色變黃，撈出備用。

4、把腌好的雞塊放入燒熱的油鍋中，炸到表面金黃。

5、把幹紅辣椒剪成段，然後鍋裡留一點油，把幹紅辣椒和孜然粒放入油鍋中炒出香味。

6、下入炸好的雞塊和大蒜，淋入一點點生抽，翻炒到雞塊吸收孜然和幹紅辣椒的味道，再把雞塊炒得幹一點，就可以了。

【食材】鹌鹑蛋、蝦仁、胡蘿蔔、青椒、蔥、蒜、蚝油、鹽、白糖、番茄醬

做法：1、把胡蘿蔔和青椒洗幹淨，分别切片備用。再切點蔥花和蒜末。

2、平底鍋中倒入适量油，把10個鹌鹑蛋依次打入鍋中，煎成荷包蛋。盛出來備用。

3、炒鍋中倒油，放入蔥花和蒜末炒出香味，然後放入胡蘿蔔片和青椒片炒軟，再放入蝦仁炒至蝦仁變紅。

4、最後放入煎好的鹌鹑蛋，淋入1勺蚝油、1勺番茄醬，适量鹽和白糖，翻炒均勻就可以出鍋了。

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