這個午餐太不精緻了，媽媽直接端鍋上桌，飯菜全吃光， 媽媽偷着樂，省得刷盤子了！我就是這麼不精緻的媽媽，前幾天曬了給兩個女兒做的午飯，用可愛的粉色米奇餐盤，有肉有菜還有湯，朋友都說太好看了，還以為我天天都做得那麼精緻，其實，并不是！

更多的午餐是簡單的家常飯菜，不講究擺盤，隻考慮愛不愛吃。比如今天這份改良版的地鍋雞貼餅子，就是因為我和兩個孩子都想吃，很快做出了一鍋，有菜有主食，味道好極了。

地鍋雞是我們老家那邊的特色菜，每次回老家都會吃的一道家常菜。今年回不去老家，吃不到媽媽做的地鍋雞了，隻好我自己動手做了。前幾天做了一份，孩子們說還想吃，今天繼續做！

還是用的雞翅根來制作這道菜，增加了木耳的土豆，味道更好，來看看詳細的做法吧！

【準備的食材】：雞翅根500g、土豆1個、木耳一把、姜片、大蒜、食用油、醬油、蚝油、雞精；面粉200g、清水115g；

【詳細制作過程】：

1、準備好制作這道菜的食材，雞翅根洗淨，木耳提前泡發，土豆去皮。面粉和清水混合揉成面團，包上保鮮膜醒面備用；

2、雞翅根剁成兩半，土豆切成塊，不要太小，稍微大一點；

3、炒鍋上火燒熱，放食用油，把姜片放進去炒香，再放雞翅根翻炒至變色，再炒2分鐘炒幹水分，倒入醬油和蚝油翻炒2分鐘左右；

4、放進土豆塊、大蒜、泡發的木耳翻炒2-3分鐘，倒入一大碗熱水，水量沒過鍋裡的食材，再放一點雞精拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火焖煮5分鐘；

5、這個時候把醒着的面團放到揉面墊上搓長，擀開成餅，再切成小段。鍋裡的水分還有大半，打開鍋蓋，把面餅貼在鍋邊，一部分餅可以放在菜裡；

6、蓋上鍋蓋，焖煮8-10分鐘左右，打開鍋蓋，餅已經變色熟透即可，水分收幹即可關火。

上桌時再撒一些綠色的香蔥碎，一份好吃的地鍋雞貼餅子就做好了。

做這道菜的調味料可以自由搭配，基本上醬油是少不了的，蚝油、料酒、雞精、辣椒、香葉、八角等料調品可以随自己心意來組合。

主料是雞塊，可以是整雞剁成塊，也可是雞翅或雞腿。配菜也是可以自由搭配，木耳、土豆、芋頭、蓮藕、蘑菇、香菇等食材也都可以使用，不過量不能太多，也不能太雜，主要還是雞塊的量要多。

這道菜簡單到都不需要食譜了，隻要把洗幹淨的西紅柿切成小塊，擺在盤中，再撒上白砂糖就可以吃了。

撒了糖的西紅柿是會出湯汁，味道更甜，特别好喝，家裡的兩個小朋友總是要搶着喝甜甜的番茄汁。

準備食材：大米、小米、紅棗、清水。

因為地鍋雞裡有菜有餅，需要搭配稀一點、清淡一些的粥，小米紅棗粥很合适，熬煮得濃濃的，特别香。

做法：大米和小米洗淨，紅棗去核，砂鍋裡燒熱水，先把大米和小米放進去，大火燒開，小火熬煮至米開花，再放進去核的紅棗同煮，等到粥熬煮出米油就可以了。

好的食材煮出來的粥也好喝，用砂鍋煮更香。搭配鹹香肉嫩的地鍋雞貼餅子，特别合适，這樣的飯菜你喜歡嗎？

雖然連鍋上桌有些不夠精緻，但是味道絕對是受歡迎的。中午我和兩個孩子把這些飯菜全都吃完了，餅一塊也沒剩，一點也不浪費。喜歡的話你也試試吧，馬上快過年了，做一份地鍋雞當年夜飯也不錯哦！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！

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