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雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎

生活更新时间:2024-08-28 01:15:10

雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎（雞蛋鴨蛋鵝蛋）1

現在市面上各種各樣的蛋類異常豐富，競争蛋一多，就容易被橫向對比。

大家就開始關心，這麼多蛋，到底哪種蛋更有營養，孩子吃了更好？

聽說鹌鹑蛋比雞蛋有營養，個頭兒小，濃縮的都是精華。
好像鵝蛋吃了才好，畢竟價錢比雞蛋貴那麼多！

雞蛋：“我太難了！”

那麼，這4種蛋在營養成分上到底有什麼區别？

答案是↓

雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎（雞蛋鴨蛋鵝蛋）2

當然，口說無憑，下面是《中國食物成分表（第2版）》中對于這4種蛋的成分分析。

從圖片上可以看出，它們所含的營養成分其實并沒有顯著性差異。

雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎（雞蛋鴨蛋鵝蛋）3

雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎（雞蛋鴨蛋鵝蛋）4

北京市食品安全監控和風險評估中心曾做過一項檢測。

針對同一批次，各2kg的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋進行了營養元素檢測。

雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎（雞蛋鴨蛋鵝蛋）5

圖片來源于微博@CCTV生活提示

通過檢測看出，同批次的這4種蛋中，每100g所含的蛋白質都在13g左右。

差别甚微，并不存在哪種蛋的蛋白質特别高的情況。

維生素A到E、鈣、鐵、鋅、錫、磷這些微量元素的含量差别也不大。

雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎（雞蛋鴨蛋鵝蛋）6

圖片來源于微博@CCTV生活提示

各種蛋類都含有蛋白質、氨基酸、微量元素、膽固醇等營養成分，但是就從所含成分的數值上來看，它們的營養價值并沒有顯著性的差異。

所以說，大家也别再“移情别戀”了，好好吃雞蛋吧。

雖然各營養成分的含量差别不是特别大，但是雞蛋中所含的優質蛋白質要多于其他蛋類，而優質蛋白更益于人體吸收。

如果大家隻是喜歡其他蛋類略不同于雞蛋的口感，或者說覺得鹌鹑蛋個頭小，孩子吃起來方便，也可以自由選擇。

雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎（雞蛋鴨蛋鵝蛋）7

圖片來源于微博@CCTV生活提示

最後，我要再為雞蛋拉拉票，給大家一個選擇它的理由，那就是↓

雞蛋鴨蛋鵝蛋鹌鹑蛋營養一樣嗎（雞蛋鴨蛋鵝蛋）8

參考文獻：
[1]楊月欣,王光亞,潘興昌.中國食物成分表第2版[M].北京大學醫學出版社:北京,2009:116.
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