蘇福記對餐飲業影響? 5月11日，被爆出“食客要求菜品重做，結果廚師向炒菜鍋裡吐口水”事件後，西安連鎖餐飲企業蘇福記通過“蘇福記餐飲”的官方微信公衆号發出緻歉信，我來為大家科普一下關于蘇福記對餐飲業影響?以下内容希望對你有幫助!

蘇福記對餐飲業影響

5月11日，被爆出“食客要求菜品重做，結果廚師向炒菜鍋裡吐口水”事件後，西安連鎖餐飲企業蘇福記通過“蘇福記餐飲”的官方微信公衆号發出緻歉信。

緻歉信顯示，5月10日，媒體報道西安城市立方店菜品出現煙頭、後廚員工操作台違規吐口水現象，導緻嚴重的食品安全事故。“此次事件的主要原因在于我們管理上的監管疏忽，對于員工的操作規範、崗前培訓以及衛生制度的執行落實不到位造成的。

緻歉信署名為陝西蘇福記酒店管理集團有限公司董事長蘇尚強及蘇福記城市立方店法人代表梁增平。

華商報記者查詢天眼查數據發現，陝西蘇福記酒店管理集團有限公司，成立日期為2010年12月16日，至今已有近10的曆史，注冊資本500萬，實繳資本500萬，曾用名“陝西蘇福記酒店管理有限公司”，注冊地址在西安市高新區博文路中段蔣家寨小區2号樓東側辦公樓303室。

陝西蘇福記酒店管理集團有限公司的股權結構圖顯示，法定代表人、執行董事兼總經理蘇尚強認繳金額300萬元，股權60%；另外40%股權的持有人姓名為朱明春。

陝西蘇福記酒店管理集團有限公司100%控股三家公司：1.西安強偉餐飲管理有限公司，2.西安椿薇餐飲管理有限公司，3.西安其濤餐飲管理有限公司。蘇尚強名下公司共12家，其中在陝西11家，雲南1家。

另據蘇福記有關的公開資料顯示，“蘇福記酒店管理集團始于2007年，現已形成蘇福記、蘇乞兒、川西壩壩火鍋等多種餐飲品牌共同發展的戰略部署，成為适合于西安不同消費人群多方位飲食需求的餐飲品牌。其中，蘇福記是該集團旗下的一個川菜連鎖品牌。陝西蘇福記集團微信公衆号顯示，蘇福記目前共開設10家門店。”

“經過十多年跨越式的飛速發展，蘇福記構建了以多源頭采購配送中心、菜品研發中心、特制精品菜系加工中心、餐飲标準化示範中心，多維員工培訓中心等多元化全方位集團式管理體系，結合自主研發的新型營銷模式，全方位提升蘇福記品牌影響力。”

餐飲業内人士表示， 蘇福記作為一家10多年發展經驗的企業品牌，旗下門店數量不多增多，應該說不缺乏各種各樣的管理制度，但是卻發生了“吐口水”如此惡劣的事件，餐飲企業的管理細節絲毫不可松懈，要落實在時時刻刻，落實在每一位員工身上。 這次事件對蘇福記品牌有負面影響，即是發展多年的餐飲店，企業形象的樹立，不是簡單地寫在文本上的口号，對消費者、産品抱有起碼的做人良心，是企業品牌的基本。

華商報記者 林和

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