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葡式蛋撻皮的做法及配方
葡式蛋撻皮的做法及配方
生活
更新时间:2024-09-09 04:38:35
葡式蛋撻皮的做法及配方?,下面我們就來聊聊關于葡式蛋撻皮的做法及配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
葡式蛋撻皮的做法及配方
材料 除片狀黃油外,撻皮所有材料混合面包機攪拌10分鐘。 保鮮袋裝好冰箱冷藏半小時。 擀成長方形,片狀黃油裹入 封口 擀開 矽膠墊包起來軟冷凍(0-零下7度)松弛20分鐘 取出擀開(三次折疊擀開) 卷起成圓柱形,切30克/個。沾面粉,整形如圖 撻水簡單,混合除蛋黃外的所有材料,稍稍加熱使白糖融化晾涼加入蛋黃2顆攪拌均勻就可以烤了。 八分滿,200度烤25分鐘(上130,下160,25分鐘) 材料好就會很好吃 分層一般 不過還是很酥的 蛋撻瓤味道很好,不過開酥這種方子我覺得太不方便,又蕩了個方子,有空嘗試一下再做比較^_^,
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