上午一杯咖啡，下午一杯茶，成為很多打工人的标配，這裡主要是提神。它還有什麼保健效果呢？對卒中，它有什麼作用呢？

續命飲料-咖啡

一、咖啡

很多年輕人喜歡喝咖啡，很多海歸也喜歡咖啡，大多數人認為喝咖啡是比較年輕的一種飲品。其實喝咖啡，苦在嘴角，美在心間。

喝咖啡除了提神以外，它還有很多保健功能。研究顯示，喝咖啡可将中風風險降低20%，與從不喝咖啡者相比，每天喝2、4、6、8 杯咖啡者出現中風的風險分别降低13%、17%、16%、14%。分析還表明，喝咖啡可使男士和女士都獲益，中風風險分别降低25%和18%。咖啡除了預防卒中外，還可以減肥，預防心髒病，心血管疾病風險降低22%，房顫發生風險降低。

其背後是因為咖啡中含有上百種生物活性成分。咖啡含有咖啡因，豐富的抗氧化劑（多肽化合物、羟基肉桂酸，多酚）以及其他生物活性化合物，能延緩低密度脂肪蛋白的氧化時間，可以溶解血液凝塊及組織血栓的形成，這些有助于心腦血管的健康。

如何喝咖啡？

《中國預防心血管疾病指南》建議：咖啡每天2杯左右為宜。咖啡與進餐時間最好相隔半小時以上，以免影響食物中的鈣、鐵、維生素 B6 的吸收，不建議孕婦和兒童喝咖啡。咖啡的添加成分，包括牛奶、奶油、糖、咖啡伴侶等，過多添加，不利于健康。

總之，您如果有習慣喝咖啡，并且喝完咖啡沒有不舒服，那請您繼續，但不宜過多。另外吸煙的、代謝綜合症、高血壓沒有控制的喝咖啡無益，孕婦禁忌！睡不着覺的那就别提了。

永久的茶

二、茶

茶是中國人經典的飲品。自古以來，茶葉就被人們視為養生的必備品，茶葉作為大衆喜愛的“保健飲品”，它存在很多優勢。相比現在流行的咖啡，很多上了年紀的人更熱衷于品茶。其實，喝茶并不僅是單純追求閑适的生活，而且還有其潛在的保健價值。

飲茶可以降低患心腦血管疾病的概率，尤其是卒中。有研究表明，經常喝茶與不喝茶的人相比，心腦血管疾病發病率、死亡風險率分别會下降約20%和22%。也就是說，對于40歲的中年人來講，經常喝茶會使心腦血管病的發病周期推遲1.41年，壽命延長1.26年。

這是因為茶中有豐富的抗氧化物質—茶多酚，它具有消炎、抗降壓、降脂的作用，有效降低“三高”，減少血管老化和堵塞的風險，保護血管健康。同時茶含有咖啡因和類黃酮，有神經保護作用。茶葉中還有茶黃素，以及維生素和微量元素、礦物質，具有營養保健作用。

如何喝茶？一般茶會抑制胃酸的分泌，所以空腹飲茶會抑制或者稀釋胃液，影響胃腸的消化功能。所以不建議在早上空腹的時候喝茶，而中午喝咖啡則是沒有影響的，如果睡眠很好的話，則是可以在午後喝茶的，或者進食早餐後可以适量飲茶。飯前飯後不宜立即飲茶。喝濃茶不好。濃茶中含有大量的鞣酸，喝濃茶可使胃粘膜收縮、蛋白質凝固沉澱，從而影響胃的消化功能。

茶與咖啡

三、上午咖啡下午茶

打工人，上午一杯咖啡，下午一杯茶，才能熬過一整天。這種操作提神效果自不必說，其健康的協同作用也很明顯。不僅防卒中，而且防癡呆。

2021年11月，中美學者發表在《PLoS Med》的一項研究顯示，咖啡和茶能護腦，飲用一種卒中和癡呆風險降低，都飲用效果更佳。研究納入365682名參與者（50～74歲），中位11.4年的随訪期間，5079名參與者患上癡呆，10053名參與者患上卒中。

飲用咖啡和茶，與卒中和癡呆的相關性是非線性的，每天喝2～3杯咖啡、3～5杯茶或二者都喝4～6杯，卒中和癡呆危險最低。每天喝2～3杯咖啡和2～3杯茶，卒中風險降低32%，癡呆風險降低28%。咖啡和茶均攝入與缺血性卒中和血管性癡呆風險更低。

咖啡和茶益處疊加有内在的機制。首先，咖啡和茶是不同的飲料，既有相同的成分，也有不同的成分。不同的抗氧化劑和其他生物成分有協同作用。其次，咖啡和茶各有特定的多酚，前者以羟基肉桂酸為特征，後者以兒茶素為特征，它們在改善内皮功能、胰島素抵抗和抗炎方面有潛在益處，且靶分子不同，二者發揮聯合保護作用。第三，咖啡和茶都能降低心髒代謝疾病風險，包括2型糖尿病、高血壓和冠心病。因此，同時飲用這兩種飲料對預防卒中和癡呆的健康益處可能疊加。

咖啡是西方文明的産物，茶是中國文明的結晶；上午咖啡下午茶，中西貫通。上午咖啡下午茶有協同作用，但也不能貪杯，二者累加起來4～6杯最佳。

咖啡與茶的緣份

參考資料

Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank.PLoS Med. 2021 Nov 16;18(11):e1003830.

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作者介紹：盧旺盛

副主任醫師，醫學博士

強聯智創（北京）科技有限公司 首席醫學專家

北京天壇普華醫院神經外科 副主任醫師

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