前兩天铮媽買了兩塊豬肝,想着給寶寶補點鐵,但铮爸看到後卻表示了懷疑,铮爸主要懷疑的有兩點:第一铮爸認為肝髒是解毒的器官太髒了,第二铮爸覺得豬肝沒辦法長時間存放,我買的有點多。
其實我們很多人都知道豬肝營養豐富,富含鐵,維生素A,維生素B,鐵,鋅等,但也有很多人和铮爸一樣覺得豬肝太髒,不适合給寶寶吃。
豬肝可以用來給寶寶補鐵嗎,當然可以!
肝髒解毒器官,确實會有一定的重金屬和藥物殘留,但是并不需要完全忌諱呢,我國的《中國居民膳食指南》和《婦幼平衡膳食寶塔》,是建議每周吃1~2次動物血或畜禽肝髒的。看看下面這個表格就知道為什麼建議我們食用了,還不是營養方面太優秀了。
圖片源自年糕媽媽
豬肝是好東西,但卻不能多吃奧
肝髒作為代謝器官,如果我們不小心買到的是生病的豬的肝髒,或者豬食用過重金屬超标的飼料,豬肝中會有一定的重金屬殘留,吃多了會确實會對寶寶身體有害的。
另外肝髒在維生素A含量方面表現太優秀了,這反而讓我們不得不控制,不然維生素A真的會超标的。
所以,不過是營養方面還是,寶寶身體健康方面考慮吃豬肝的時候是需要适量的。
圖片源自年糕媽媽
不能吃太多但買多了,豬肝怎麼儲存呢?
豬肝是可以冷藏或者冷凍的,也可以自己精加工成豬肝粉奧。
豬肝冷藏時需要把豬肝切片然後加适量的油拌勻,保證每片豬肝都有油包裹,這樣可以存放3天左右。
冷凍的話則需要将豬肝切小塊,放冷凍,每次吃之前隻取一次的量,切忌反複融化冷凍。這樣大約可以存放30天左右。
做成豬肝粉将豬肝煮熟後切小塊翻炒,最好通過料理機打成粉末裝密封冷藏保存,這樣大約可以存放1個月左右,自己制作的豬肝粉沒有亂七八糟的添加,做輔食或者寶寶粥裡都可以适量加入一些,給寶寶吃應該更方便更放心些,
有條件的話豬肝粉也建議用輔食盒分裝。盡量避免污染呢。
總體還是建議每次少買,最好一次可以吃完。
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