冰糖胡蘆做法?山楂洗淨,取一根筷子,自山楂的一頭頂出,将其籽和尾部頂出,下面我們就來聊聊關于冰糖胡蘆做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
山楂洗淨,取一根筷子,自山楂的一頭頂出,将其籽和尾部頂出。
盡可能地清理幹淨内部的山楂核備用。
用竹簽将其一個一個的串起來。
冰糖加水,放一起熬煮,一開始時大火,起大泡,轉成小火,慢慢熬轉化成小泡泡,逐漸變成肥皂泡泡一樣細膩的泡泡,糖略熬煮成微黃色,用筷子蘸取一下有粘稠感,把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖,就是熬好了。
這個時候放入黑白芝麻,取一根串好的糖葫蘆,在糖泡沫中轉一下,立即拖出(注意是在沸騰起的糖泡沫中轉,别丢到鍋裡滾)。
沾好糖的葫蘆串立即輕拍在矽膠面闆上(如果沒有可用木闆表面打濕防沾),放涼,輕輕取下來,就可以吃。
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