粘米粉和粳米粉有什麼區别?原料不同:粘米粉是大米打成的粉,用的是南方的大米,是長長的;粳米粉是用粳米做成的粉,這種粳米粉用的是北方的大米,是短短的圓形口感不同:粳米粉相比于粘米粉口感更糯,膠稠度高,黏性也更好一些,下面我們就來說一說關于粘米粉和粳米粉有什麼區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料不同:粘米粉是大米打成的粉,用的是南方的大米,是長長的;粳米粉是用粳米做成的粉,這種粳米粉用的是北方的大米,是短短的圓形。口感不同:粳米粉相比于粘米粉口感更糯,膠稠度高,黏性也更好一些。
作用不同:粘米粉可用于煮成稀粥喂食嬰兒,同時也是制作小吃的首選,可以制成蘿蔔糕、芋頭糕,糍粑等美食。粳米粉更多的是做糕點類的食品,例如白雪蒸糕、紅薯團子等。
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