說起娃娃菜，太家都不陌生，不管炒着吃，竹吃還是涮火鍋，它都是首選。它是屬于一種袖珍白菜,甜嫩，味道鮮美就連肉蛋也比不過它。今天瑛子分享的這道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，是最近瑛子家特别喜歡的一道菜，配上蒜蓉和粉絲，那簡直是太棒了。
蒜蓉也是一種非常百搭的調味料，而且現在的吃貨朋友對蒜蓉幾乎不過敏，隻要是蒜蓉的菜系，基本都能受到極大的歡迎，更何況配上香甜多汁的娃娃菜，味道那叫一個絕。下面和大家分享蒜蓉粉絲娃娃菜的烹饪方法。
——蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的制作方法——
【所需食材】
娃娃菜 1棵、粉絲 1把、蒜、蔥、紅辣椒 适量、鹽、油、雞粉、蚝油、砂糖 适量
【烹饪步驟】
第一步：蒜剁成蒜蓉，紅辣椒切碎，蔥切成蔥花（蔥莖和蔥葉分開）。
第二步：粉絲用溫水泡開，放碟上，娃娃菜清洗幹淨，切開，鋪在粉絲上。
第三步：鍋裡放油燒熱，關火，放蒜蓉靠油溫煸炒片刻，去掉蒜的苦澀味。
第四步：煸炒好的蒜蓉跟辣椒碎、蔥莖放碗裡，放适量的鹽、雞粉、砂糖、蚝油和油攪拌均勻，調成醬料。
第五步：把醬料淋在娃娃菜上，鍋裡燒水，沸水開始蒸12分鐘。
蒸好後出鍋前撒上蔥花即可。
【小貼士】
1、沒有娃娃菜，用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的時間要更久一些。
2、粉絲氽過沸水後，放入涼水甚至冰水中浸一會兒，可令其口感更爽口。這裡，我懶，所以直接泡了。
3、這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。
這道菜方法非常簡單，成本很低，自己家煮，上桌絕對是高大上的色香味俱全。
如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給瑛子留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言。
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