有朋友抱怨，不知為何使用消毒櫃消毒，會出現餐具變形、餐具發黃這樣的翻車場面。那是因為你對各種消毒方式缺乏正确的認知，餐具沒擺對消毒室而導緻的。

請大家不要以為消毒櫃是萬能滅菌神櫃了。每種消毒方式的滅菌原理、溫度要求和滅菌效果是不一樣的，并不是什麼細菌病毒都能KO掉的，餐具也并不是随便一放就完事的。

假如具備正确的消毒認知和餐具擺放姿勢，餐具消毒又是另一個美好的故事了。

目前主要的消毒方式有臭氧消毒、紫外線消毒、負離子消毒、中溫消毒、高溫消毒。

臭氧消毒，是通過臭氧發生器釋放高濃度臭氧，使微生物細胞中的多種成分産生反應來殺滅細菌。

紫外線消毒，是通過紫外線照射，破壞細菌病毒的DNA或RNA分子結構,，造成細菌病毒的生長性細胞和再生性細胞死亡。

負離子消毒，是通過釋放負離子改變細菌病毒的結構，或者使其電極發生颠倒，從而讓細菌失活或死亡。

中溫消毒，溫度在60度-70度左右，需要組合紫外線消毒、臭氧消毒來達到消毒烘幹的效果。

高溫消毒：，通過加熱産生125℃高溫，使細菌蛋白質變性，細菌失活。

消毒櫃按消毒等級分為一星消毒和二星消毒，建議選擇二星标準的！

一星消毒隻能殺滅抵抗力一般的大腸杆菌、金黃色葡萄球菌。而二星消毒還能殺滅脊髓灰質炎病毒、幽門螺杆菌這些頑固性病毒及細菌。

二星消毒櫃一般采用三種消毒方式組合消毒，殺滅細菌更全面高效。

按消毒溫度，可以劃分為中低溫消毒和高溫消毒兩種。我們要根據消毒溫度，對餐具材質分門别類，正确放入到中低溫消毒室和高溫消毒室裡。

普遍消毒櫃，上室為臭氧/紫外線 中低溫消毒區，下室為高溫消毒區。

像奶瓶奶嘴、矽膠餐具、麥稈餐具、玻璃餐具、仿陶瓷餐具、木質餐具這些不耐高溫的材質，隻适合臭氧，紫外線，負離子和中溫消毒，隻能放到上室中低溫消毒區裡。

像陶瓷、不鏽鋼這兩種耐高溫材質的餐具，才可以放到高溫消毒區。這兩種材質的餐具上下室都能放，其他材質的隻能放低溫消毒區，否則遇到高溫會變形、發黃。

但是，花花綠綠的彩繪陶瓷餐具，不宜放入高溫消毒區，适宜放入中低溫消毒區消毒。

因為彩繪陶瓷餐具，其釉子、顔料含有鉛、镉等重金屬和化學物質，在高溫狀态下不穩定，可能會容易溢出，用這些被高溫消毒過的彩色瓷器盛裝食物，食物會受到污染，從而危害到健康。

相信現在大家對消毒方式都有了正确的認知，希望大家都能記住正确的擺放位置，避免消毒方式使用不當而導緻餐具損壞。

5層100升大容量二星立式消毒櫃

• 二星标準：上層中溫烘幹 臭氧殺菌，下層125℃高溫消毒。
• 100升5層大容量：可容納24隻飯碗、24隻茶杯、20對筷子、20對湯勺、12隻盤子。
• 高效隔熱防燙手：加厚雙層防燙玻璃 聚氨酯發泡層。
• 操作簡易：一鍵式消毒，分層獨立控制。
• 低耗省錢：耗電量約0.4度/天。

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