近期，長春市市場監督管理局組織抽檢2類食品共237批次樣品，其中：合格樣品234批次，不合格樣品3批次。不合格樣品中：餐飲食品3批次，涉及長春三家火鍋店。

對抽檢中發現的不合格産品，長春市市場監督管理局已通報屬地市場監管部門依法予以查處。各屬地市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

特别提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。

部分不合格項目的小知識

一、糖精鈉

糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

依據GB 2760-2014《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》中的規定，蔬菜制品中的最大使用量為0.15 g/kg。

蔬菜制品中糖精鈉超标的原因，可能是企業為增加産品甜味而超範圍使用；也可能是在使用過程中未準确計量。

二、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可随尿液排出體外，在人體内不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超标的食品，可能會對肝髒功能産生一定影響。

依據GB 2760-2014《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》中的規定，蔬菜制品中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0 g/kg。

蔬菜制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超标的原因，可能是生産企業為延長産品保質期，或者彌補産品生産過程衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準确計量。

三、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。

依據GB 2760-2014《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》中的規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

蔬菜制品中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生産廠商對國家标準不了解或了解得不夠透徹，随意添加多種防腐劑所緻。也可能是企業在生産加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。

吉林日報社出品

策劃：姜忠孝

編輯：吳茗

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