土豆是日常生活中很常見的食物之一，以前人們把土豆當菜，現在土豆既能當菜還能當主食，還能做成各式各樣的甜點。土豆的營養價值非常高，營養結構很合理，能給人體提供大量的熱能。還有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排便，所以深受一些減肥或者便秘的人群食用。土豆的做法特别多，前面也說了既能當菜又能做主食還能做點心。今天要分享的就是把土豆做成點心的一道美食。

土豆這種做法相信很多人都沒有做過，或許也沒有吃過，口感特别軟糯，味道鮮香軟嫩，還會拉絲。拉絲的效果取決于它的内餡。內餡是我很喜歡吃的一種食物，它就是芝士。芝士跟土豆搭配簡直是絕配。那種帶點土豆香，還有一點鹹口的奶味，真的特别好吃。外皮則是用糯米粉制作的，軟軟糯糯的，跟吃糯米糍似的，特别好吃。芝士雖然是有奶香味，但是不加料的話它是沒有多大的味道，我喜歡往裡面加點白糖，讓它吃起來甜絲絲的，再搭配上軟糯的外皮，整個就是香甜可口的甜點。

做法特别簡單，材料是土豆跟芝士碎，沒有芝士碎的可以換成其他餡料，不過沒有吃過芝士的朋友我推薦一定要嘗試一次，真的特别好吃。家裡有孩子喜歡吃芝士的也可以試試這個做法，軟糯的口感加上芝士的濃香，沒有一個孩子能抗拒這種美味。感興趣的朋友就收藏起來，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

1個土豆，适量糯米粉，适量芝士碎，适量白糖。

【制作步驟】

1.土豆清洗幹淨表皮，用刀切成薄片，越薄越容易蒸熟。

2.放入盤子中，上鍋蒸15分鐘，蒸到軟爛。

3.出鍋後拿一根筷子紮一紮，能直接紮透說明熟透了。

4.倒到盆中，用叉子或者其他工具将土豆搗成泥。盡量細膩一點。

5.準備适量的糯米粉，少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌，先攪拌成面絮狀。

6.然後下手抓成偏軟的面團。揉面的時候感覺太幹就加點面粉，太濕就加點清水進去。

7.将适量芝士碎放到碗中，加入兩勺白糖，一勺約15克左右。攪拌均勻備用。不加糖原味的芝士也很香。

8.抓一團面團出來，大小跟雞蛋差不多，然後搓成圓球狀。

9.像捏窩窩頭一樣，中間窩出一個口子。放入适量的芝士碎。然後用手掌虎口位置處收口。

10.再搓成圓球狀，像這樣就可以了。

11.把圓球按扁，全部按照這個步驟做好，放一邊備用。

12.起鍋倒油，油熱下入生坯，在生坯表面刷上一層油鎖住水分。蓋上高一點的蓋子，防止壓迫到露餡，開最小火慢慢烙。

13.烙到底部定型變色後給它翻個面，蓋上蓋子繼續烙。

14.烙到兩面金黃，整個餅子鼓起來，變得軟乎乎的就可以停火出鍋了。

小貼士：

1.不想吃太軟的可以加點面粉混合一下。

2.內餡可以換成其他喜歡吃的。

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